Receitas
- Caril De Gambas No Dia De S. Valentim
Receita para 2 pessoas. 800 g de gambas1 cebolaAzeite q.b.200 g de tomate pelado1 colher (chá) de caril200 ml de leite de coco3 colheres (sopa) de coco raladosal q.b.massa de malagueta q.b.pimenta moída q.b.coentros picados q.b. Coza as gambas...
- Coelho Com Cenoura E Cogumelos
1 coelho partido em pedaços1 cebola2 dentes de alho3 cenouras1 lata de cogumelos laminados1 copo de vinho branco2 copos de água 1 cubo de caldo carne1 raminho de salsa1 folha de louroazeitesal q.b.pimenta q.b.alho em pó q.b.1 colher (de chá) de massa...
- Bifes Com 3 Pimentas
As férias de verão não tardam aí, e esta receita já está guardada desde as do ano passado!Vi-a no blogue da Patanisca e não tardei a convidar os amigos de sempre para a experimentarem connosco. Bem sei que, ao recebermos visitas, não devemos arriscar...
- Pedacinhos De Porco Em Jardineira
Cá em casa a jardineira não é só de vaca. É de frango, de perú e de carne de porco. Deixo então aqui esta receita cuja ambição é inversamente proporcional ao enorme conforto que propicia. Ingredientes par 6 a 8 pessoas 1kg...
- Goulasch
Ingredientes Meio Kg de carne de porco aos cubos 1 cebola cortada às rodelas 2 tomates cortados aos cubos 1 lata de cogumelos 1 raminho de salsa picado 2 cenouras grandes cortadas às rodelas 2 dentes de alho picados Meio pimento verde e meio...
Receitas
STROGONOFF
Ingredientes
1 kg de carne de porco (também pode fazer com frango ou carne de vaca)
40g de margarina Vaqueiro (ou azeite; pus a gosto)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola grande
2 dentes de alho
1lata pequena de tomate pelado (pus menos quantidade mas de tomatada americana condimentada)
1 folha de louro (não coloquei)
1,5 dl de água + 1 caldo biológico de legumes (desfeito na água)
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas Light de culinária
1 cálice de vinho da Madeira ou do Porto (usei do Porto)
Preparação
Corte os bifes em tiras (mas o hiper já vende carne às tiras para a confecção desta receita) e aloure-os num tacho com margarina ou azeite (pus um pouco dos dois). Tempere na hora com sal e pimenta (moída na altura). Depois, aloure a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e os cogumelos juntamente com a carne (coloquei um pouco mais de azeite por verificar que era necessário). Adicione a tomatada e regue com o caldo de legumes, mexa, tape e deixe apurar sobre o lume brando até a carne estar macia. Por fim, junte as natas e o cálice do vinho do Porto, mexa e deixe engrossar um pouco.
Adaptado do livro A Magia dos Sabores, Culinarium 1 Vaqueiro
PS: sirva acompanhado com salada e arroz.
PMT
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