Receitas
------ ------
- Coelho Assado Com Batatas
2 coelhos bravosbatatas pequenas2 cebolas3 dentes de alhoazeite q.b.1/4 de pimento vermelho1/4 de pimento verde1 colher (chá) de gengibre ralado1 cubo de caldo de galinha4 colheres (sopa) de polpa de tomatemassa de malagueta q.b.1/2 litro de vinho branco1...
- Favas Guisadas Com Chouriço E Ovos Escalfados
1 cebola3 dentes de alhoazeite q.b.1 folha de louro200g de chouriço3 colheres (sopa) de polpa de tomatemassa de malagueta q.b.1 copo de vinho branco800g de favas novas150g de cenouras3 copos de águasal q.b.2 ou mais ovosNum tacho refogue a cebola e...
- Alcatra De Coelho
2 coelhos cortados em pedaços 1 cebola grande cortada em rodelas125 g de manteiga100 g de toucinho fumado cortado em cubinhos8 grãos de pimenta-da-jamaica1 folha de louro 1 colher (sobremesa) de massa de malaguetasal q.b.600 ml de vinho branco água...
- Arroz De Coelho I
1 coelhosal q.b.pimenta q.b.1 colher (chá) massa de malagueta4 grãos de pimenta jamaicaorégãos moídos q.b.2 folhas de louro4 dentes de alho1 cebola2,5 dl de vinho branco100 gramas de chouriço cortado em rodelas1 dl de azeite1 colher (chá) de caril1...
- Coelho No Forno
1 coelho 1 cebola 1 colher (de chá) de massa de alho1 colher (de chá) de massa de malagueta1 colher (de sopa) de polpa de tomate1 folha de louro6 bagos pimenta da jamaica50 gramas de margarina2 copos de vinho branco1 copo de águameio limãosal q.b.Coloque...
Receitas
Coelho com Cenoura e Cogumelos
- 1 coelho partido em pedaços
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 cenouras
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 copo de vinho branco
- 2 copos de água
- 1 cubo de caldo carne
- 1 raminho de salsa
- 1 folha de louro
- azeite
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- alho em pó q.b.
- 1 colher (de chá) de massa de malagueta
Tempere os pedaços de coelho esfregando-os com sal, pimenta e alho em pó e reserve durante umas horas.
Coloque o azeite num tacho. Assim que estiver quente adicione os bocados de coelho e frite-os ligeiramente de ambos os lados. Adicione de seguida a cebola picadinha e os dentes de alho e deixe refogar um pouco. Junte as cenouras às rodelas, os cogumelos, a salsa, a folha de louro e o vinho branco, mexa tudo e deixe apurar um pouco. Adicione então a água a ferver, 1 cubo de caldo de carne, a massa de malagueta e o sal. Mexa novamente, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando cerca de 45 minutos.
------ ------
Este prato foi inspirado nas receitas da Goretti do blog Mal-Cozinhado e da Elvira do blog Elvira's Bistrot, tendo sofrido ligeiras alterações.
Utilizei coelho bravo na confecção desta receita e acompanhei com arroz.
A massa de malagueta é muito usada nos Açores e como tal tinha que dar aqui um cheirinho da minha terra :-)
loading...
- Coelho Assado Com Batatas
2 coelhos bravosbatatas pequenas2 cebolas3 dentes de alhoazeite q.b.1/4 de pimento vermelho1/4 de pimento verde1 colher (chá) de gengibre ralado1 cubo de caldo de galinha4 colheres (sopa) de polpa de tomatemassa de malagueta q.b.1/2 litro de vinho branco1...
- Favas Guisadas Com Chouriço E Ovos Escalfados
1 cebola3 dentes de alhoazeite q.b.1 folha de louro200g de chouriço3 colheres (sopa) de polpa de tomatemassa de malagueta q.b.1 copo de vinho branco800g de favas novas150g de cenouras3 copos de águasal q.b.2 ou mais ovosNum tacho refogue a cebola e...
- Alcatra De Coelho
2 coelhos cortados em pedaços 1 cebola grande cortada em rodelas125 g de manteiga100 g de toucinho fumado cortado em cubinhos8 grãos de pimenta-da-jamaica1 folha de louro 1 colher (sobremesa) de massa de malaguetasal q.b.600 ml de vinho branco água...
- Arroz De Coelho I
1 coelhosal q.b.pimenta q.b.1 colher (chá) massa de malagueta4 grãos de pimenta jamaicaorégãos moídos q.b.2 folhas de louro4 dentes de alho1 cebola2,5 dl de vinho branco100 gramas de chouriço cortado em rodelas1 dl de azeite1 colher (chá) de caril1...
- Coelho No Forno
1 coelho 1 cebola 1 colher (de chá) de massa de alho1 colher (de chá) de massa de malagueta1 colher (de sopa) de polpa de tomate1 folha de louro6 bagos pimenta da jamaica50 gramas de margarina2 copos de vinho branco1 copo de águameio limãosal q.b.Coloque...