Receitas
Receita para 2 pessoas.
- Sopa Do Mar
pães do tipo alentejanopeixe 250g de miolo de camarão águasal q.b.1 folha de louroazeite q.b.1 cebola grande2 dentes de alho1 lata pequena de tomate pelado2 batatas grandes2 cenourasmeio pacote de sopa de mariscocoentros ou salsa picada q.b. Corte...
- Frango Com Caril
1 cebola3 dentes de alhoazeite q.b.100g de bacon aos cubos1 frango cortado em pedaços pequenos200g de tomate em pedaçossal q.b.200ml de leite de côco100ml de natas2 colheres de sopa de caril em póFaça um refogado com os dentes de alho picados, a...
- Arroz De Coelho Ii
1 coelho partido em pedaçosvinho branco6 dentes de alho picados1 folha de louromassa de malagueta q.b.8 grãos de pimenta da jamaica2 cebolasorégãos q.b.tomilho q.b.sal q.b.75 gramas de tirinhas de bacon2 cenouras1 cubo de caldo de galinhacogumelos...
- Lulas De Coentrada
1 kg de lulas 1 cebola 2 dentes de alho azeite q.b. 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 400 ml de natas sal q.b. massa de malagueta q.b. coentros frescos picados q.b. 6-8 batatasNum recipiente coza as lulas, inteiras e limpas, em água e sal e reserve...
- Arroz De Marisco Rápido
1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados Azeite q.b. 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 300 grs de mexilhão 300 grs de miolo de ameijoa 300 grs de camarãoalguns camarões inteiros (facultativo)1 chávena de arroz 1,5 litros de água massa...
Receitas
Caril de gambas no dia de S. Valentim
Receita para 2 pessoas.
- 800 g de gambas
- 1 cebola
- Azeite q.b.
- 200 g de tomate pelado
- 1 colher (chá) de caril
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de coco ralado
- sal q.b.
- massa de malagueta q.b.
- pimenta moída q.b.
- coentros picados q.b.
Coza as gambas em água a ferver, temperada com sal, durante 2 minutos. Escorra e reserve o caldo da cozedura. Descasque as gambas, reservando 2 inteiras para decorar.
Entretanto, num tacho aloure rapidamente as gambas (as inteiras e as descascadas) em azeite. Retire-as do tacho e reserve. Adicione ao azeite 1 cebola finamente picada e deixe refogar. Junte o tomate pelado, cortado em pequenos pedaços, e polvilhe com o caril e mexa. Deixe cozer até o tomate e a cebola estarem macios, adicionando 1 copo da água que cozeu as gambas para não deixar pegar o cozinhado. Regue com o leite de coco, adicione o coco ralado, as gambas e mais um pouco de água se necessário. Tempere a gosto com a massa de malagueta, pimenta e sal. Tape e deixe cozinhar 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim polvilhe com coentros picados.
Sirva com arroz branco, colocando a gamba inteira por cima. Acompanhe com um bom vinho.
Sirva com arroz branco, colocando a gamba inteira por cima. Acompanhe com um bom vinho.
Receita adaptada do site da Vaqueiro.
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- Sopa Do Mar
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- Frango Com Caril
1 cebola3 dentes de alhoazeite q.b.100g de bacon aos cubos1 frango cortado em pedaços pequenos200g de tomate em pedaçossal q.b.200ml de leite de côco100ml de natas2 colheres de sopa de caril em póFaça um refogado com os dentes de alho picados, a...
- Arroz De Coelho Ii
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- Lulas De Coentrada
1 kg de lulas 1 cebola 2 dentes de alho azeite q.b. 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 400 ml de natas sal q.b. massa de malagueta q.b. coentros frescos picados q.b. 6-8 batatasNum recipiente coza as lulas, inteiras e limpas, em água e sal e reserve...
- Arroz De Marisco Rápido
1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados Azeite q.b. 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 300 grs de mexilhão 300 grs de miolo de ameijoa 300 grs de camarãoalguns camarões inteiros (facultativo)1 chávena de arroz 1,5 litros de água massa...