Receitas
Salada de espargos grelhados com millet
(serve 1 pessoa)
Para o millet:
1/2 chávena de millet
1 e 1/2 cháv de água
sal
azeite
Coloque a água ao lume com o millet, o sal e um fio de azeite.
Quando o millet tiver absorvido toda a água, apague o fogão e solte-o com um garfo. Deixe arrefecer.
Para a salada:
espargos (cerca de 10 pés)
1 chávena de espinafres ou agriões
1 chávena de ervilhas tortas
alho em pó
sal
azeite
coentros qb.
Arranje os pés dos espargos, tempere-os com sal e alho em pó. Pincele uma frigideira anti aderente com azeite e quando estiver quente coloque os espargos a grelhar e vire-os para cozinhar de todos os lados.
Para fazer a salada, misture o millet já frio com os espargos grelhados e os restantes ingredientes. Tempere com mais um pouco de azeite.
- Dip De Espargos Verdes
Mais uma receita que quando a vi aqui, tive de experimentar... Ingredientes 200g de queijo creme para barrar (tipo Philadelphia) 1 frasco pequeno de espargos verdes Pimenta q.b. 1 colher de sopa de azeite Escorra os espargos verdes e corte-os em pedaços...
- Courgettes Redondas Recheadas Com Millet
Confesso que não resisti a comprar estas courgettes redondinhas quando as vi na feira de produtos biológicos.Não que tenham um sabor diferente das courgettes comuns, mas são tão amorosas que achei que tinham que ser o nosso almoço. Claro que estas...
- Salada De Espargos E Feijão Verde
Nestes dias de calor em que só apetece ficar na preguiça e sentir o sol a bater na pele enquanto se desfruta de um bom livro, a cozinha pode tornar-se um local menos apetecível. Que tal então uma salada bem saborosa e rápida de fazer? Salada de...
- Creme De Espargos Sem Batata
A primeira sopa do blog tinha que ser de espargos. Adoro-os de qualquer maneira e nesta sopa ficam divinais. Utilizei espargos verdes de estufa, mas se conseguir encontrar dos selvagens melhor ainda! Apesar de não ter batata, esta sopa é...
- Espargos Grelhados E O Prazer Das Coisas Simples
Para um dia de Primavera com um sol fantástico em que deixamos a preguiça vir e queremos apenas desfrutar das pequenas coisas que dão côr à vida , o almoço não podia ser diferente: simples, leve e saboroso. Estes espargos são estaladiços,...
Receitas
Salada de espargos grelhados com millet
Lisboa inspira-me.
A luz, as pessoas, as ruas, a arquitectura.... e quando pensamos que já conhecemos tudo, eis que surge algo novo: um recanto para conhecer, um jardim, um edifício recuperado, um evento a decorrer...
Foi assim este fim de semana. Depois da habitual compra de legumes no mercado biológico onde sempre me inspiro, um passeio pela minha cidade do coração para aproveitar o calor tão ansiado, com direito a descobrir algo novo, relaxar nas maravilhosas esplanadas e sobretudo aproveitar a maravilhosa companhia da minha cara metade.
Chego a casa a sentir-me leve, tranquila e é nesse estado que vou para a cozinha e preparo uma deliciosa salada de millet com espargos selvagens grelhados, tão docemente oferecidos por amigos que sabem a minha perdição por estes vegetais.
Salada de espargos grelhados com millet
(serve 1 pessoa)
Para o millet:
1/2 chávena de millet
1 e 1/2 cháv de água
sal
azeite
Coloque a água ao lume com o millet, o sal e um fio de azeite.
Quando o millet tiver absorvido toda a água, apague o fogão e solte-o com um garfo. Deixe arrefecer.
Para a salada:
espargos (cerca de 10 pés)
1 chávena de espinafres ou agriões
1 chávena de ervilhas tortas
alho em pó
sal
azeite
coentros qb.
Arranje os pés dos espargos, tempere-os com sal e alho em pó. Pincele uma frigideira anti aderente com azeite e quando estiver quente coloque os espargos a grelhar e vire-os para cozinhar de todos os lados.
Para fazer a salada, misture o millet já frio com os espargos grelhados e os restantes ingredientes. Tempere com mais um pouco de azeite.
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Confesso que não resisti a comprar estas courgettes redondinhas quando as vi na feira de produtos biológicos.Não que tenham um sabor diferente das courgettes comuns, mas são tão amorosas que achei que tinham que ser o nosso almoço. Claro que estas...
- Salada De Espargos E Feijão Verde
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A primeira sopa do blog tinha que ser de espargos. Adoro-os de qualquer maneira e nesta sopa ficam divinais. Utilizei espargos verdes de estufa, mas se conseguir encontrar dos selvagens melhor ainda! Apesar de não ter batata, esta sopa é...
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Para um dia de Primavera com um sol fantástico em que deixamos a preguiça vir e queremos apenas desfrutar das pequenas coisas que dão côr à vida , o almoço não podia ser diferente: simples, leve e saboroso. Estes espargos são estaladiços,...