Receitas
Courgettes redondas recheadas com millet
( para 3 courgettes)
3 courgettes redondas
1 cenoura
1/2 cebola
1 e 1/2 chavena de millet cozido ( veja aqui como fazer o millet)
1 chávena ervilhas
queijo ralado q.b
1 folha de louro
azeite
sal
pimenta
Cozinhe o millet.
Ligue o forno a 180ºC.
Corte a ponta das courgettes e com uma colher retire-lhes a polpa.
Corte a polpa aos bocadinhos.
Salteie no azeite as cenouras picadas, a folha de louro e a cebola. Quando estiverem suaves acrescente as ervilhas e a polpa das courgettes. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos.
Envolva nos legumes o millet cozido e saltei.
Recheie as courgettes com este preparado e salpique com queijo ralado. Tape-as com o topo cortado e leve ao forno cerca de 30 minutos, até estarem macias.
Bom apetite!
- Ontem Jantei...
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Já há algum tempo queria experimentar a confeção do millet. E foi desta vez. Gostei bastante. É um acompanhamento que substitui o arroz, a batata ou as massas. Uma sugestão diferente ou alternativa que incorpora legumes, disfarçando a presença...
- Granola De Millet E Amêndoas (vegan, Sem Glúten). Millet And Almond Granola (vegan, Gluten Free)
{scroll down for english version} Já há algum tempo que não se via uma receita de granola por estes lados, o que não significa, claro, que não seja uma presença constante cá por casa. Não me canso de dizer o quanto adoro granolas, por mim comia-as...
- Millet E Frutos Vermelhos Para O Pequeno Almoço
Quando acordei e olhei para a janela, um sol radiante disse-me "bom dia". Finalmente a Primavera está a querer chegar pensei eu, e a ideia de um pequeno almoço mais primaveril começou a surgir. Infelizmente uma enorme...
- Finalmente O Millet!
Se eu fizesse uma tabela das receitas mais pedidas, o millet ou milho paínço, viria sem dúvida em primeiro lugar. De facto este cereal não é usado muito por cá, mas penso que é só uma questão de hábito porque é bastante saboroso, muito versátil...
Receitas
Courgettes redondas recheadas com millet
Confesso que não resisti a comprar estas courgettes redondinhas quando as vi na feira de produtos biológicos.
Não que tenham um sabor diferente das courgettes comuns, mas são tão amorosas que achei que tinham que ser o nosso almoço.
Claro que estas pequenas bolinhas pediam para ser recheadas, e decidi-me pelo millet para as encher.
Ficaram uma delicia, com uma casca muito suave a contrastar com o crocante do millet e do queijo derretido. Além disso ficam muito charmosas depois de feitas.
Parecem pequeninas, mas saciam bastante. Sugiro que as acompanhe com uma salada de rúcula temperada com vinagre balsâmico e terá uma refeição muito leve, saudável e absolutamente deliciosa.
Courgettes redondas recheadas com millet
( para 3 courgettes)
3 courgettes redondas
1 cenoura
1/2 cebola
1 e 1/2 chavena de millet cozido ( veja aqui como fazer o millet)
1 chávena ervilhas
queijo ralado q.b
1 folha de louro
azeite
sal
pimenta
Cozinhe o millet.
Ligue o forno a 180ºC.
Corte a ponta das courgettes e com uma colher retire-lhes a polpa.
Corte a polpa aos bocadinhos.
Salteie no azeite as cenouras picadas, a folha de louro e a cebola. Quando estiverem suaves acrescente as ervilhas e a polpa das courgettes. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos.
Envolva nos legumes o millet cozido e saltei.
Recheie as courgettes com este preparado e salpique com queijo ralado. Tape-as com o topo cortado e leve ao forno cerca de 30 minutos, até estarem macias.
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Já há algum tempo queria experimentar a confeção do millet. E foi desta vez. Gostei bastante. É um acompanhamento que substitui o arroz, a batata ou as massas. Uma sugestão diferente ou alternativa que incorpora legumes, disfarçando a presença...
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Quando acordei e olhei para a janela, um sol radiante disse-me "bom dia". Finalmente a Primavera está a querer chegar pensei eu, e a ideia de um pequeno almoço mais primaveril começou a surgir. Infelizmente uma enorme...
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