Receitas
Cozi o millet em água e sal durante 10 minutos. Uma medida de millet para três de água.
Passei por água fria. Escorri. Reservei.
Passei os bróculos, a couve-flor e a courgette pela raspadeira. Deixei uns raminhos de couve-flor e bróculos maiorzinhos. Reservei.
Fiz um refogado em azeite com alho picadinho.
Adicionei os legumes raspados. Salteei durante os minutos, juntando mais um pouco de azeite.
Temperei de sal, pimenta preta moída na hora, e coloquei uns pozinhos de açafrão.
Reguei com duas colheres de sopa de molho de soja.
Misturei os legumes com o millet. Deixei no lume mais um minuto.
Decorei com azeitonas recheadas.
Servi como acompanhamento de peixe grelhado.
Bom apetite
Patrícia
- Muitos Legumes Nunca São Demais
Uma salada quente foi o que decidimos chamar a este prato. Não serviu de acompanhamento a nada. Acompanhou-se, portanto a si própria. A couve chinesa, a couve penca, parte das cenouras, e as ervilhas-tortas são da horta cá de casa. Os restantes...
- Gratinado De Lulas Com Legumes
Esta foi uma refeição apreciada por toda a família. Simples e económica, como pedem os tempos. Ingredientes 1 pacote de massa Margharite (ou outra que preferir) 1 kg de lula limpa bróculos couve-flor molho béchamel (fiz a receita do livro básico...
- Salada De Espargos Grelhados Com Millet
Lisboa inspira-me. A luz, as pessoas, as ruas, a arquitectura.... e quando pensamos que já conhecemos tudo, eis que surge algo novo: um recanto para conhecer, um jardim, um edifício recuperado, um evento a decorrer... Foi assim este fim de semana....
- Courgettes Redondas Recheadas Com Millet
Confesso que não resisti a comprar estas courgettes redondinhas quando as vi na feira de produtos biológicos.Não que tenham um sabor diferente das courgettes comuns, mas são tão amorosas que achei que tinham que ser o nosso almoço. Claro que estas...
- Finalmente O Millet!
Se eu fizesse uma tabela das receitas mais pedidas, o millet ou milho paínço, viria sem dúvida em primeiro lugar. De facto este cereal não é usado muito por cá, mas penso que é só uma questão de hábito porque é bastante saboroso, muito versátil...
Receitas
Millet em salteado de Courgette, Bróculos e Couve-flor
Já há algum tempo queria experimentar a confeção do millet. E foi desta vez. Gostei bastante. É um acompanhamento que substitui o arroz, a batata ou as massas. Uma sugestão diferente ou alternativa que incorpora legumes, disfarçando a presença destes para crianças ou adultos avessos a eles.
A Ilídia publicou também aqui outra receita de millet, se desejarem consultar.
Passei por água fria. Escorri. Reservei.
Passei os bróculos, a couve-flor e a courgette pela raspadeira. Deixei uns raminhos de couve-flor e bróculos maiorzinhos. Reservei.
Fiz um refogado em azeite com alho picadinho.
Adicionei os legumes raspados. Salteei durante os minutos, juntando mais um pouco de azeite.
Temperei de sal, pimenta preta moída na hora, e coloquei uns pozinhos de açafrão.
Reguei com duas colheres de sopa de molho de soja.
Misturei os legumes com o millet. Deixei no lume mais um minuto.
Decorei com azeitonas recheadas.
Servi como acompanhamento de peixe grelhado.
Bom apetite
Patrícia
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- Muitos Legumes Nunca São Demais
Uma salada quente foi o que decidimos chamar a este prato. Não serviu de acompanhamento a nada. Acompanhou-se, portanto a si própria. A couve chinesa, a couve penca, parte das cenouras, e as ervilhas-tortas são da horta cá de casa. Os restantes...
- Gratinado De Lulas Com Legumes
Esta foi uma refeição apreciada por toda a família. Simples e económica, como pedem os tempos. Ingredientes 1 pacote de massa Margharite (ou outra que preferir) 1 kg de lula limpa bróculos couve-flor molho béchamel (fiz a receita do livro básico...
- Salada De Espargos Grelhados Com Millet
Lisboa inspira-me. A luz, as pessoas, as ruas, a arquitectura.... e quando pensamos que já conhecemos tudo, eis que surge algo novo: um recanto para conhecer, um jardim, um edifício recuperado, um evento a decorrer... Foi assim este fim de semana....
- Courgettes Redondas Recheadas Com Millet
Confesso que não resisti a comprar estas courgettes redondinhas quando as vi na feira de produtos biológicos.Não que tenham um sabor diferente das courgettes comuns, mas são tão amorosas que achei que tinham que ser o nosso almoço. Claro que estas...
- Finalmente O Millet!
Se eu fizesse uma tabela das receitas mais pedidas, o millet ou milho paínço, viria sem dúvida em primeiro lugar. De facto este cereal não é usado muito por cá, mas penso que é só uma questão de hábito porque é bastante saboroso, muito versátil...