Receitas

Pudim de Abóbora com Pão

300 gramas de abóbora
1 laranja
150 gramas de miolo de pão
8 gemas
2 claras
225 gramas de açúcar
150 gramas de açúcar para o caramelo

Com os 150 gramas de açúcar faça um caramelo claro e forre com ele a forma.

Coza a abóbora em água, escorra-a e reduza a puré. Junte-lhe o miolo de pão e o açúcar, mexa bem, depois junte as gemas, a raspa e sumo da laranja e as claras em castelo, misture tudo e deite na forma caramelizada. Leve ao forno a cozer em banho-maria, cerca de 45 minutos.

- Bolo Dona Amélia
250 gramas de manteiga (amolecida)½ kg de açúcar4 ovos inteiros4 gemas 4 colheres (de sopa) de mel de cana1 colher (de sobremesa) de canela200 gramas de farinha de milho 100 gramas de sultanasraspa de limão1 colher (de café) de noz moscada açúcar...

- Pudim De Manga
1 lata de polpa de manga (de 840 gramas)8 folhas de gelatina transparente400 ml de natas4 ovos100 gramas de açúcarDeitam-se as folhas de gelatina num recipiente com um bocadinho de água fria e deixa-se repousar uns 5 minutos. Leve de seguida as folhas...

- Queques De Banana
300 gramas de puré de banana330 gramas de açúcar amarelo3 ovos80 gramas de manteiga derretida330 gramas de farinha de trigo1 colher (chá) de bicarbonato de sódio1 dl de leiteForminhas de bolinhos e caixinhas de papel frisadoNuma tigela, bata muito...

- Arroz Arabe
50 gramas de margarina 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola grande 200 gramas de arroz agulha 100 gramas de passas 50 gramas de miolo de pinhões torrados 1/2 litro de água sal q.b. Descasque a cebola, corte-a em meias luas finas e faça-a refogar na...

- Caldo Verde
500 gramas de batatas 1 cebola 2 dentes de alho 2 litros de água 100 gramas de chouriço 6 colheres de sopa de azeite 300 gramas de couve galega cortada em caldo-verde sal q.b.Descasque as batatas, a cebola e os alhos. Coza tudo na água, juntamente...

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