Receitas
Ingredientes
Para o Tempero
Para o Molho
Modo de Preparar
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- Pernil Com Coca-cola
Ingredientes • 1pernil (perna traseira) suíno pesando aproximadamente 6kg Para o Tempero • 1 litro de coca-cola • 2 colheres de sopa de salsinha picada • 2 colheres de chá de coentro picado • 1 colher de chá de cominho picado • 1 colher...
- Picanha Fatiada
Imagem Meramente Ilustrativa Ingredientes • ½ peça de picanha pesando aproximadamente 500g• 1 colher de sopa de sal grosso Para o molho • 200g de cogumelo shiitake• 2 colheres de azeite de oliva• 1 dente de alho descascado e triturado•...
- Galeto Atropelado
Ingredientes • 1 galeto (frango chamado "de leite" por ser ainda muito jovem) pesando aproximadamente 1.100kg• 2 dentes de alho descascados• 1 xícara de café de vinagre de vinho tinto• 1 folha grande de louro• ½ cebola média descascada•...
- Picanha Rubaiyat
Ingredientes • 1 peça de picanha pesando aproximadamente 1 kg• 2 colheres de sopa de sal grosso Modo de Preparar Simples, tradicional e eficiente: a peça de picanha é temperada apenas com o sal grosso e levada à grelha pré-aquecida a uma distância...
- Picanha Na Manteiga
Ingredientes 1 kg de picanha 1 tablete de manteiga de leite 10 dentes de alho 1 (colher de chá) de pimenta calabresa 4 colheres (sopa) de sal grosso 1/2 kg batatinha inglesa Modo de Fazer Espalhe os dentes de alho na picanha inteira, tempere-a com...
Receitas
Picanha Suína com Champignons
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Ingredientes
- • 2 peças de picanha suína pesando aproximadamente 400g cada uma
Para o Tempero
- • ¼ de colher de café de sal
- • 1 copo de vinho branco seco
- • ½ cebola média descascada e picada
- • 2 dentes de alho descascados e triturados
- • 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída na hora
- • 1 colher de chá de alecrim
- • ½ colher de chá de coentro
- • 6 folhas de manjericão
- • Suco de 1 limão
- • 1 pitada de colorau
Para o Molho
- • 1 tablete de manteiga com sal
- • 100g de banha de porco
- • 4 dentes de alho descascados e fatiados
- • 50g de champignons
- • ½ colher de açúcar
Modo de Preparar
- Misture bem todos os ingredientes de tempero e deixe as peças de picanha marinando dentro dele durante 2 horas em temperatura ambiente.
- Coloque numa assadeira, regue com uma parte do molho e leve ao forno médio (170/180°) pré aquecido e deixe assar durante 40 minutos.
- Enquanto assa, prepare o molho: numa panela de ferro derreta a manteiga junto com a banha de porco, acrescente o açúcar, o alho e os cogumelos e mexa até levantar fervura.
- Então, apague o fogo e reserve.
- Quando as picanhas estiverem assadas, retire do forno, fatie e sirva acompanhada de uma porção do molho de cogumelos.
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- Picanha Rubaiyat
Ingredientes • 1 peça de picanha pesando aproximadamente 1 kg• 2 colheres de sopa de sal grosso Modo de Preparar Simples, tradicional e eficiente: a peça de picanha é temperada apenas com o sal grosso e levada à grelha pré-aquecida a uma distância...
- Picanha Na Manteiga
Ingredientes 1 kg de picanha 1 tablete de manteiga de leite 10 dentes de alho 1 (colher de chá) de pimenta calabresa 4 colheres (sopa) de sal grosso 1/2 kg batatinha inglesa Modo de Fazer Espalhe os dentes de alho na picanha inteira, tempere-a com...