Receitas

Picanha Fatiada

Imagem Meramente Ilustrativa

Ingredientes

• ½ peça de picanha pesando aproximadamente 500g
• 1 colher de sopa de sal grosso

Para o molho

• 200g de cogumelo shiitake
• 2 colheres de azeite de oliva
• 1 dente de alho descascado e triturado
• ½ cebola média descascada e ralada
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de chá de ajinomoto
• 1 tomate grande, maduro
• ½ cebola média descascada e fatiada
• 100g de champignons
• 3 fatias de pão italiano torradas e cortadas na forma de “crouttons”

Modo de Preparar

Primeiro você grelha a ½ peça de picanha a uma distância de 30cm do braseiro forte e bem formado durante 8 minutos de cada lado.
Então ela é fatiada e colocada na chapa previamente aquecida.
À parte, prepare o molho shiitake: aqueça o azeite numa frigideira, depois junte os cogumelos shiitake, o alho triturado, a cebola ralada, o molho shoyu e o ajinomoto.
Deixe refogar durante 5 minutos.
Acrescente o tomate cortado em gomos e a cebola fatiada, deixe refogar até a cebola ficar macia e coloque num dos lados da chapa guarnecendo a picanha fatiada.
Do outro lado coloque as fatias de pão italiano picadas em forma de “crouttons”. Sirva na chapa.

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