Ovos mexidos com espargos selvagens
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Ovos mexidos com espargos selvagens


Este fim de semana fui até ao Alentejo e deliciei-me com tanta comidinha boa.
Mal lá chegámos ofereceram-nos um raminho de espargos selvagens e então resolvemos fazer com ovos mexidos e digo-vos ficaram uma maravilha.
Aqui vai a receita:
Primeiro arranjámos os espargos e deixámos numa tacinha com água e vinagre.
Numa frigideira com um pouco de margarina picámos uma cebola e 3 dentes de alho e deixámos fritar um bocadinho. De seguida adicionámos chouriço (alentejana, claro) aos cubinhos e deixámos fritar mais um bocadinho. Depois lavámos bem os espargos com água a ferver para os amolecer e cortámos em bocadinhos bem pequeninos e adicionámos à frigideira. Depois de tudo bem envolvido adicionámos os ovinhos caseiros. Acompanhámos com um tomatinho e pão alentejano. Hummmmm...



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