Receitas
- Sardinhas Assadas No Forno
sardinhas (frescas ou congeladas)sal q.b. massa de malagueta q.b. 2 cebolas6 dentes de alhofarinha de milho amarela azeite q.b. vinagre q.b. Tempere as sardinhas com sal e massa de malagueta e reserve durante 15-30 minutos. Entretanto num pirex, ou tabuleiro,...
- Paté De Sardinha
É o que está embaixoIngredientes 1 lata de sardinhas em óleo com picante 1 lata de sardinhas em tomate com picante 1/2 embalagem de queijo philadelphia 2 c.s. maionese Sal e pimenta q.b. Escorrem-se as sardinhas, tiram-se as espinhas e esmaga-se...
- O Regresso Com Uma Sopinha De Tomate
Estas férias foram passadas entre a praia e a calma do interior alentejano e como não podia deixar de ser sempre com óptimas iguarias na mesa. Na praia o peixinho grelhado foi uma constante acompanhado de boas saladinhas. Já no alentejo as açordas,...
- Sardinhas De Costeleta
Embora já tenhamos tido um cheirinho a primavera o inverno teima em não nos deixar mas como a vontade de comer sardinhas é todo o ano aqui fica uma sugestão para as comer nos dias mais fresquinhos. Cá em casa adoramos comer sardinhas de costeleta...
- Amêijoas Junto Ao Mar E Com Muito Sol :-)
O carnaval foi passado com a família e amigos, à beira mar e com muito sol, hummmmm ... e como não podia deixar de ser tínhamos que matar as saudades de uma boa ameijoada (quem me conhece sabe que eu não resisto a umas ameijoazinhas, junto ao mar...
Receitas
Sardinhas alentejanas
Este ano estive uma semanita por terras alentejanas e como não podia deixar de ser deliciei-me com as iguarias típicas. Os pratos alentejanos têm um sabor diferente que eu adoro.
Num dia em que as sardinhas eram o prato principal decidimos acompanhá-las com uma sopa de tomate (bem típica do alentejo), uma saladinha de pimentos, uns figos acabadinhos de colher e claro com umas fatias de pão alentejano.
Uma mistura deliciososa e surpreendente.
Primeiro assámos os pimentos. Um truque que tenho para os descascar melhor é mal saiam do grelhador pô-los num saco de plástico e fechar bem. Eles ficam a suar um bocadinho e depois é muito mais fácil tirar as peles assadas.
De seguida enquanto as sardinhas assavam metemos ao lume com um fio de azeite cebola às rodelas, alho e muito tomatinho caseiro bem madurinho. Deixámos refogar até fazer molhinho.
Os figos foi só apanhá-los e retirar-lhes a pele.
Uma maravilha.
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