Receitas
O carnaval foi passado com a família e amigos, à beira mar e com muito sol, hummmmm ... e como não podia deixar de ser tínhamos que matar as saudades de uma boa ameijoada (quem me conhece sabe que eu não resisto a umas ameijoazinhas, junto ao mar e em boa companhia).
Desta vez, e como as amêijoas eram muito boas, resolvemos fazer de forma mais simples (não pusemos bacon, nem tomate, nem cebola) e ficaram deliciosas.
Laminámos alguns dentes de alho e deixámos fritar um bocadinho em azeite. Juntámos coentros picadinhos e logo de seguida as amêijoas (não esquecer de as deixar em água com sal umas horinhas para libertarem a areia). Tapámos a panela para elas abrirem e...já está.
Maravilhosas e com um molhinho muito bom para comer com pãozinho ... ai ai ai a dieta ;-)
Esqueci-me de dizer que também matámos as saudades de uma sardinhada. Comprámos no mercado as chamadas sardinhas da matança (são pescadas na altura em que são melhores e congeladas logo no mar). Mas sinceramente não há sardinha como a fresquinha. Mas também souberam bem com uma saladinha de pimentos grelhados.
Com estes dias de sol já apetecem estas coisas :-)
Bom apetite!!!
- Carne De Porco à Alentejana
Ingredientes 800 gr de carne de porco picada 1 kg de amêijoas 300 gr miolo de amêijoa 3 dentes de alho picados 1 copo de vinho branco 2 c.s. banha de porco (usei 1/2 copo de azeite) Sal, massa de pimentão e pimenta da terra (moída) q.b. Coentros...
- Massada De Salmão E Amêijoas Com Coentros
Desculpem a "massada" mas eu sou uma mulher que adora massas. Adoro massa com carne, com peixe, com legumes, massa curta, massa comprida, massa fresca, ... enfim acho que massa casa bem com tudo e os pratos ficam sempre saborosos. Andava cheia de vontade...
- Sardinhas Alentejanas
Este ano estive uma semanita por terras alentejanas e como não podia deixar de ser deliciei-me com as iguarias típicas. Os pratos alentejanos têm um sabor diferente que eu adoro. Num dia em que as sardinhas eram o prato principal decidimos acompanhá-las...
- Arroz De Bróculos Com Pescadinha Frita
No passado fim de semana fomos fazer comprinhas ao mercado. Comprámos tanta coisa boa, com um aspecto maravilhoso e tudo bem fresquinho e caseiro. É completamente diferente de ir ao supermercado. Comprámos uns bróculos que nunca tinha visto, parecem...
- Amêijoas à Moda Da Avó Ju
Quem me ensinou esta receita foi a minha querida e óptima cozinheira, avó Ju. Esta receita é óptima, experimentem. Já tenho feito para os amigos e eles adoram. Aqui vai: 1kg de amêijoas, 2 cebolas médias cortadas às rodelas, 3 dentes de alho,...
Receitas
Amêijoas junto ao mar e com muito sol :-)
O carnaval foi passado com a família e amigos, à beira mar e com muito sol, hummmmm ... e como não podia deixar de ser tínhamos que matar as saudades de uma boa ameijoada (quem me conhece sabe que eu não resisto a umas ameijoazinhas, junto ao mar e em boa companhia).
Desta vez, e como as amêijoas eram muito boas, resolvemos fazer de forma mais simples (não pusemos bacon, nem tomate, nem cebola) e ficaram deliciosas.
Laminámos alguns dentes de alho e deixámos fritar um bocadinho em azeite. Juntámos coentros picadinhos e logo de seguida as amêijoas (não esquecer de as deixar em água com sal umas horinhas para libertarem a areia). Tapámos a panela para elas abrirem e...já está.
Maravilhosas e com um molhinho muito bom para comer com pãozinho ... ai ai ai a dieta ;-)
Esqueci-me de dizer que também matámos as saudades de uma sardinhada. Comprámos no mercado as chamadas sardinhas da matança (são pescadas na altura em que são melhores e congeladas logo no mar). Mas sinceramente não há sardinha como a fresquinha. Mas também souberam bem com uma saladinha de pimentos grelhados.
Com estes dias de sol já apetecem estas coisas :-)
Bom apetite!!!
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- Carne De Porco à Alentejana
Ingredientes 800 gr de carne de porco picada 1 kg de amêijoas 300 gr miolo de amêijoa 3 dentes de alho picados 1 copo de vinho branco 2 c.s. banha de porco (usei 1/2 copo de azeite) Sal, massa de pimentão e pimenta da terra (moída) q.b. Coentros...
- Massada De Salmão E Amêijoas Com Coentros
Desculpem a "massada" mas eu sou uma mulher que adora massas. Adoro massa com carne, com peixe, com legumes, massa curta, massa comprida, massa fresca, ... enfim acho que massa casa bem com tudo e os pratos ficam sempre saborosos. Andava cheia de vontade...
- Sardinhas Alentejanas
Este ano estive uma semanita por terras alentejanas e como não podia deixar de ser deliciei-me com as iguarias típicas. Os pratos alentejanos têm um sabor diferente que eu adoro. Num dia em que as sardinhas eram o prato principal decidimos acompanhá-las...
- Arroz De Bróculos Com Pescadinha Frita
No passado fim de semana fomos fazer comprinhas ao mercado. Comprámos tanta coisa boa, com um aspecto maravilhoso e tudo bem fresquinho e caseiro. É completamente diferente de ir ao supermercado. Comprámos uns bróculos que nunca tinha visto, parecem...
- Amêijoas à Moda Da Avó Ju
Quem me ensinou esta receita foi a minha querida e óptima cozinheira, avó Ju. Esta receita é óptima, experimentem. Já tenho feito para os amigos e eles adoram. Aqui vai: 1kg de amêijoas, 2 cebolas médias cortadas às rodelas, 3 dentes de alho,...