Receitas
Ingredientes:
- 3 postas de abrótea frita (mais ou menos)
- 6 ovos
- salsa picada q.b.
- 1 cebola pequena picada
- sal q.b.
- óleo q.b. (para fritar)
- Tortinhas De Peixe
6 batatas250 gramas de peixe frito desfiado1 cebola picadinha1 raminho de salsa2 ovossal q.b. pimenta q.b. 2 colheres de farinhaóleo para fritarDescasque 6 batatas de tamanho médio, lave-as e corte-as em cubinhos pequenos e leve a cozer em água e...
- Pataniscas De Peixe à Oriental Com Arroz De Couve Lombarda Com Grão-de-bico
Pataniscas de Peixe à oriental Ingredientes: 6 postas de peixe assado, cozido ou frito sem pele e sem espinhas, desfiado 4 c.s. salsa picada 1 cebola picada ¼ pimento vermelho picadinho ¼ pimento verde picadinho 1 c.c. caril ½ c.c. canela ½ c.c....
- Bacalhau à Brás
Ingredientes 2 cebolas grandes cortadas às meias-luas 800 gr de bacalhau previamente fervido e desfiado 1 kg de batata em palito frita 150 ml de azeite 8 ovos Azeitonas pretas q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Primeiro frita-se as batatas e...
- Molho Cocktail De Cebola E Salsa
Hoje trago uma receita super simples. É a receita de um molho que não tem "nada de especial".A primeira vez que o comi foi há uns 5/6 anos no restaurante angrense "Casa do Peixe". Vinha a acompanhar lombinhos de abrótea. Fiquei verdadeiramente...
- Tortas à Moda Da Ilha Do Pico
Este prato costumava ser servido na ilha do Pico aos homens que eram contratados para trabalhar nas terras: no cultivo da batata, do milho... Servia de almoço e era carregado à cabeça dentro de panelas em cesto de vimes pela esposa...
Receitas
Omelete de abrótea
Sempre tive uma certa dificuldade em transformar e dar utilidade a restos de comida. Desta vez, a sugestão foi do marido, que se revelou uma ajuda preciosa na confeção deste prato: foi ele quem desfiou e retirou as espinhas a um resto de abrótea frita do almoço do dia anterior.
Resultado? Outro almoço 5*.
- 3 postas de abrótea frita (mais ou menos)
- 6 ovos
- salsa picada q.b.
- 1 cebola pequena picada
- sal q.b.
- óleo q.b. (para fritar)
Batem-se os ovos muito bem com uma pitada de sal. Adiciona-se o peixe desfiado, a salsa e a cebola picadinha e bate-se novamente.
Aquece-se um pouco de óleo numa frigideira antiaderente e, depois de quente, verte-se o preparado dos ovos para o interior da mesma. Deixa-se cozinhar um pouco, para que o fundo ganhe estabilidade, dobram-se alternadamente os lados para dentro e, por fim, vira-se ao contrário, para cozinhar mais um pouco. Retira-se para uma travessa.
Acompanhei com batatas fritas e salada verde.
Foi um aproveitamento muito apreciado por cá.
Penso que pode ser feito com qualquer resto de peixe.
Maria
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6 batatas250 gramas de peixe frito desfiado1 cebola picadinha1 raminho de salsa2 ovossal q.b. pimenta q.b. 2 colheres de farinhaóleo para fritarDescasque 6 batatas de tamanho médio, lave-as e corte-as em cubinhos pequenos e leve a cozer em água e...
- Pataniscas De Peixe à Oriental Com Arroz De Couve Lombarda Com Grão-de-bico
Pataniscas de Peixe à oriental Ingredientes: 6 postas de peixe assado, cozido ou frito sem pele e sem espinhas, desfiado 4 c.s. salsa picada 1 cebola picada ¼ pimento vermelho picadinho ¼ pimento verde picadinho 1 c.c. caril ½ c.c. canela ½ c.c....
- Bacalhau à Brás
Ingredientes 2 cebolas grandes cortadas às meias-luas 800 gr de bacalhau previamente fervido e desfiado 1 kg de batata em palito frita 150 ml de azeite 8 ovos Azeitonas pretas q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Primeiro frita-se as batatas e...
- Molho Cocktail De Cebola E Salsa
Hoje trago uma receita super simples. É a receita de um molho que não tem "nada de especial".A primeira vez que o comi foi há uns 5/6 anos no restaurante angrense "Casa do Peixe". Vinha a acompanhar lombinhos de abrótea. Fiquei verdadeiramente...
- Tortas à Moda Da Ilha Do Pico
Este prato costumava ser servido na ilha do Pico aos homens que eram contratados para trabalhar nas terras: no cultivo da batata, do milho... Servia de almoço e era carregado à cabeça dentro de panelas em cesto de vimes pela esposa...