Receitas
- Peixe-espada Marinado Com Arroz De Brócolos
Queria postar antes uma sobremesa, mas, por um lado, ando com falta de tempo para o que não seja essencial e, por outro, estou a tentar controlar a gula, senão daqui a nada fico um pote… Assim, aqui vão umas postas de peixe-espada, marinado em azeite,...
- Mexilhões Picantes Acalmados Com Puré
Arfff… Que semana… No sábado passado, comprei, entre outras coisas, uns mexilhões gigantones na Makro. Trouxe também beringelas, uma das quais já não passava de hoje… Assim, para o jantar, estufei as beringelas com os mexilhões num refogado...
- Massa Com Camarão E Cogumelos Caseiros
Já há algum tempo que não aparecia por aqui. Tal como a Maria referiu no post anterior, o final de período não é uma altura fácil para um professor (ao contrário do que muitos pensam, nós trabalhamos ;).Hoje, trago-vos um prato que, apesar de...
- Salteado De Bróculos E Cogumelos Para Um Almoço Rápido
É incrível como mesmo no feriado a correria não pára! Se não é o trabalho são as tarefas da casa que se vão deixando para fazer nestes dias. As horas vão passando e quando dou por mim a hora de almoço já vai avançada. Abro o frigorífico...
- Tagliatelle De BrÓcolos E Roquefort
O queijo Roquefort todos o conhecemos como o queijo de bolor verde. Ou se gosta ou se detesta. Para além de o usar em tábuas de queijo, pois o seu sabor e cor contrasta com os demais queijos, gosto dele em pizzas e massas. Esta sugestão não inclui...
Receitas
Gratinado de ovos, cogumelos e brócolos
Estou a dormir e a fazer um trabalho ao mesmo tempo. E agora a escrever-vos.
Arrepanha-se-me qualquer coisa se estou muito tempo sem postar, sinto comichões, não aguento!
Comprei uma seita de cogumelos no sábado. Hoje foram pleurotus. Só os cozinhei levemente num fundinho de azeite e alho picado, mais sal e piri-piri em pó. Logo os passei para a assadeira, e tomaram a vez no tacho, já com água a ferver (fervo-a sempre à parte num fervedor eléctrico), uns belos brócolos (outra vez brócolos?, perguntaram-me com uma careta cá em casa…) e ainda 3 ovos. Isto coze enquanto se põe a mesa e pouco mais. Espalha-se os outra-vez-brócolos sobre os cogumelos, espraia-se por cima os ovos às rodelas e cobre-se com bechamel (feito como vocês decerto fazem: com margarina derretida, farinha aí dissolvida, leite até obter um bom creme, sal, piri-piri, noz moscada e hoje um bocadinho de gengibre). Por cima ainda, azeitonas pretas fabulosas do Bolhão (uma perdição, nem chegam aos pedúnculos das que se compram embaladas.) e queijo, muito queijo ralado (sem culpa e também sem lactose). Gratinem no forno até acharem que chega.
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