Receitas
Arfff… Que semana…
No sábado passado, comprei, entre outras coisas, uns mexilhões gigantones na Makro. Trouxe também beringelas, uma das quais já não passava de hoje…
Assim, para o jantar, estufei as beringelas com os mexilhões num refogado de chalota e alho salteados em azeite, com polpa de tomate frito (do El Corte Inglés). Temperei com sal, pimenta preta, mais alho em pó e um esguicho de piri-piri (um bom esguicho, digamos!). Acrescentei água para cozer e, passados uns 15 minutos, adicionei farinha para engrossar o molho.
Entretanto, preparei puré de batata (congelado, para ser rápido), com leite e margarina de soja, com o qual atapetei um pirex. Por cima, deitei o molho de beringela e mexilhões, que resultou bem picante, e rematei com 4 ovos batidos com uma mão cheia de queijo ralado. Forno a 250 ºC durante uns 15 minutos.
Ficou bem bom, com o molho picante suavizado pelo puré e pelos ovos gratinados ;)
Bom fim-de-semana!
- Mexilhões Em Molho De Tomate Picante
Hoje não há pudim (por acaso há um bocadinho no frigorífico). Há mexilhões. Consta por aí que se tramam sempre, não sei, mas suspeito que o número de mexilhões vai aumentar brevemente, e muito. Bom, para os dias em que apetece um jantar com...
- Empadão De Bifes De Atum
Para o jantar de ontem, decidi converter umas bifanas de atum (que postei há umas semanas) num reconfortante e prático empadão. A base foi a mesma: num tacho grande, azeite, 2 dentes de alho picados e alourados, 1 pacote de polpa de tomate frito,...
- Massada De Vieiras E Mexilhões
Na sexta-feira, recebemos amigos para jantar, que nos trouxeram uma magnífica prenda: um cesto com produtos de comércio justo, da loja Gotas d’Orvalho – 2 chás, e massa com espinafres, tomate e alfavaca. Bene! Já experimentei a massa e o melhor...
- Mexilhões Com Molho Picante
Não sou daquelas pessoas que só cozinham o que gostam. Respeito o gosto de todos e por isso e depois do meu marido me pedir cozinhei uns mexilhões. Como devem imaginar pela minha conversa, eu não gosto!Também sou uma pessoa que só diz que não gosta...
- Sopa De Mexilhões
Para servir como entrada esta sopa de mexilhões é excelente. Ela é capaz de abrir o apetite de qualquer mortal. A receita é de Paulo Holtermann. Anote e delicie-se! Sopa de MexilhõesSopa de Mexilhões/foto: JC Categorias: sopas, entradas, receitas...
Receitas
Mexilhões picantes acalmados com puré
Arfff… Que semana…
No sábado passado, comprei, entre outras coisas, uns mexilhões gigantones na Makro. Trouxe também beringelas, uma das quais já não passava de hoje…
Assim, para o jantar, estufei as beringelas com os mexilhões num refogado de chalota e alho salteados em azeite, com polpa de tomate frito (do El Corte Inglés). Temperei com sal, pimenta preta, mais alho em pó e um esguicho de piri-piri (um bom esguicho, digamos!). Acrescentei água para cozer e, passados uns 15 minutos, adicionei farinha para engrossar o molho.
Entretanto, preparei puré de batata (congelado, para ser rápido), com leite e margarina de soja, com o qual atapetei um pirex. Por cima, deitei o molho de beringela e mexilhões, que resultou bem picante, e rematei com 4 ovos batidos com uma mão cheia de queijo ralado. Forno a 250 ºC durante uns 15 minutos.
Ficou bem bom, com o molho picante suavizado pelo puré e pelos ovos gratinados ;)
Bom fim-de-semana!
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- Mexilhões Em Molho De Tomate Picante
Hoje não há pudim (por acaso há um bocadinho no frigorífico). Há mexilhões. Consta por aí que se tramam sempre, não sei, mas suspeito que o número de mexilhões vai aumentar brevemente, e muito. Bom, para os dias em que apetece um jantar com...
- Empadão De Bifes De Atum
Para o jantar de ontem, decidi converter umas bifanas de atum (que postei há umas semanas) num reconfortante e prático empadão. A base foi a mesma: num tacho grande, azeite, 2 dentes de alho picados e alourados, 1 pacote de polpa de tomate frito,...
- Massada De Vieiras E Mexilhões
Na sexta-feira, recebemos amigos para jantar, que nos trouxeram uma magnífica prenda: um cesto com produtos de comércio justo, da loja Gotas d’Orvalho – 2 chás, e massa com espinafres, tomate e alfavaca. Bene! Já experimentei a massa e o melhor...
- Mexilhões Com Molho Picante
Não sou daquelas pessoas que só cozinham o que gostam. Respeito o gosto de todos e por isso e depois do meu marido me pedir cozinhei uns mexilhões. Como devem imaginar pela minha conversa, eu não gosto!Também sou uma pessoa que só diz que não gosta...
- Sopa De Mexilhões
Para servir como entrada esta sopa de mexilhões é excelente. Ela é capaz de abrir o apetite de qualquer mortal. A receita é de Paulo Holtermann. Anote e delicie-se! Sopa de MexilhõesSopa de Mexilhões/foto: JC Categorias: sopas, entradas, receitas...