Receitas
Para o jantar de ontem, decidi converter umas bifanas de atum (que postei há umas semanas) num reconfortante e prático empadão.
A base foi a mesma: num tacho grande, azeite, 2 dentes de alho picados e alourados, 1 pacote de polpa de tomate frito, um pouco de vinho do Porto, pouco sal, pimenta branca e orégãos, e 1 colherzinha de mostarda com grãos. Quando levantar fervura, mete-se os ditos cujos lá dentro e deixa-se cozer. Quanto mais tempo, melhor.
Entretanto, atapeta-se um tabuleiro com puré de batata e, quando os bifes estiverem bem apurados, já a desfazerem-se em lascas, espalha-se por cima do puré, incluindo o molho que restar, cobre-se com mais puré e ovos batidos. Um pouco de maionese e pepinos de conserva para dar um ar de graça. Forno bem quente durante uns 30 minutos.
(Descobri que os bifes de atum que compro cá, na Makro, são muito melhores do que os que trouxe de Espanha. O que é português, é bom!).
Meninas, passem um excelente dia!
Viva o 25 de Abril! Viva a Liberdade!
Não tenho cravos, mas vão mesmo as minhas primeiras rosas do ano (a vermelha abriu ontem à noite!)!
- Bifanas De Atum Com Vinho Do Porto
Assim as baptizou o meu marido. Já tinha cozinhado atum desta forma na semana passada, mas acompanhado por macarrão. Alourei em azeite 2 dentes de alho picados, adicionei uma boa porção de polpa de tomate frito, vinho do Porto, pouco sal, pouca pimenta,...
- Filetes De Peixe-espada Recheados Com Patê De Atum
Olá, minhas ricas meninas! Enquanto o jantar de hoje coze, cá vai uma espreitadela ao de ontem. Tinha filetes de peixe-espada frescos e, como eram compridos, decidi recheá-los com um patê de atum mais simples do que o que faço como entrada: apenas...
- Empadão De Bacalhau Com Castanhas
E, a seguir à sopa de alheira, foi para a mesa um empadão de bacalhau com castanhas. Muito simples: puré de batata feito com margarina e leite de soja, e temperado com sal, pimenta preta e noz-moscada, ao qual juntei uma boa porção de castanhas....
- Bifes De Atum Com Molho De Natas E Cogumelos
O tempo escasseia até para posts, de modo que este já vai “recesso”… Jantar de sábado: bifes de atum com molho de natas e cogumelos, acompanhado por arroz basmati bem soltinho. A ideia foi do meu marido ;) Temperei os bifes com sal, pimenta...
- Bifes De Atum Em Cebolada
Ora aqui estão uns bifes de atum, que mais parecia carne....tão bons que estavam... Confesso que andava receosa quanto a exprimentar isto....nada me convencia que iria parecer carne....mas..de facto parece! Posso dizer que esta receita é daqueles que...
Receitas
Empadão de bifes de atum
Para o jantar de ontem, decidi converter umas bifanas de atum (que postei há umas semanas) num reconfortante e prático empadão.
A base foi a mesma: num tacho grande, azeite, 2 dentes de alho picados e alourados, 1 pacote de polpa de tomate frito, um pouco de vinho do Porto, pouco sal, pimenta branca e orégãos, e 1 colherzinha de mostarda com grãos. Quando levantar fervura, mete-se os ditos cujos lá dentro e deixa-se cozer. Quanto mais tempo, melhor.
Entretanto, atapeta-se um tabuleiro com puré de batata e, quando os bifes estiverem bem apurados, já a desfazerem-se em lascas, espalha-se por cima do puré, incluindo o molho que restar, cobre-se com mais puré e ovos batidos. Um pouco de maionese e pepinos de conserva para dar um ar de graça. Forno bem quente durante uns 30 minutos.
(Descobri que os bifes de atum que compro cá, na Makro, são muito melhores do que os que trouxe de Espanha. O que é português, é bom!).
Meninas, passem um excelente dia!
Viva o 25 de Abril! Viva a Liberdade!
Não tenho cravos, mas vão mesmo as minhas primeiras rosas do ano (a vermelha abriu ontem à noite!)!
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- Bifanas De Atum Com Vinho Do Porto
Assim as baptizou o meu marido. Já tinha cozinhado atum desta forma na semana passada, mas acompanhado por macarrão. Alourei em azeite 2 dentes de alho picados, adicionei uma boa porção de polpa de tomate frito, vinho do Porto, pouco sal, pouca pimenta,...
- Filetes De Peixe-espada Recheados Com Patê De Atum
Olá, minhas ricas meninas! Enquanto o jantar de hoje coze, cá vai uma espreitadela ao de ontem. Tinha filetes de peixe-espada frescos e, como eram compridos, decidi recheá-los com um patê de atum mais simples do que o que faço como entrada: apenas...
- Empadão De Bacalhau Com Castanhas
E, a seguir à sopa de alheira, foi para a mesa um empadão de bacalhau com castanhas. Muito simples: puré de batata feito com margarina e leite de soja, e temperado com sal, pimenta preta e noz-moscada, ao qual juntei uma boa porção de castanhas....
- Bifes De Atum Com Molho De Natas E Cogumelos
O tempo escasseia até para posts, de modo que este já vai “recesso”… Jantar de sábado: bifes de atum com molho de natas e cogumelos, acompanhado por arroz basmati bem soltinho. A ideia foi do meu marido ;) Temperei os bifes com sal, pimenta...
- Bifes De Atum Em Cebolada
Ora aqui estão uns bifes de atum, que mais parecia carne....tão bons que estavam... Confesso que andava receosa quanto a exprimentar isto....nada me convencia que iria parecer carne....mas..de facto parece! Posso dizer que esta receita é daqueles que...