Receitas
Vivo mal sem esta mostarda!
- Empadão De Bifes De Atum
Para o jantar de ontem, decidi converter umas bifanas de atum (que postei há umas semanas) num reconfortante e prático empadão. A base foi a mesma: num tacho grande, azeite, 2 dentes de alho picados e alourados, 1 pacote de polpa de tomate frito,...
- Bifes De Seitan De Chalotada
Minhas lindas, como vão? Por fim, um tempinho para o blog. Ora ontem o jantar foi o que vêem, bifinhos de seitan. Cortei em fatias um pedaço de seitan e, sem tempo para o marinar, cozinhei-o directamente em margarina de soja com alho picado e uma...
- Portobellos Com Paté De Queijo Da Serra E Atum
Hola! O início do ano está a ser atípico. Supostamente, esta semana deveria ser mais parada, mas tenho estado sob uma avalanche de trabalho, e hoje ainda vou fazer outra noitada e madrugada. Ronc… Bem, fiz para o jantar uns portobellos bem saborosos....
- Lombinhos Com Molho De “dijon” E Arroz “basmati”
Fatiei um lombinho de porco em bifinhos e alourei-os, sobre o lume forte, numa frigideira larga, em 100g de manteiga Vaqueiro. Salpiquei-os com sal fino, pimenta e alho moídos. Depois reduzi o lume e deixei cozer mais 10 a 15 minutos. Passado esse tempo,...
- Risotto De Cogumelos “à Portuguesa”
Este risotto ficou delicioso. Aqui vai a receita: Estrugi bem 2 cebolas médias em azeite. Adicionei de seguida umas boas porções de salpicão e bacon (também poderá levar entrecosto em vinha de alho). Quando os enchidos ficaram fritos, adicionei...
Receitas
Bifanas de atum com vinho do Porto
Assim as baptizou o meu marido. Já tinha cozinhado atum desta forma na semana passada, mas acompanhado por macarrão.
Alourei em azeite 2 dentes de alho picados, adicionei uma boa porção de polpa de tomate frito, vinho do Porto, pouco sal, pouca pimenta, uma pitada de orégãos, uma colherinha de mostarda com sementes e mai nada! Quando levantou fervura, deixei evaporar um pouco o álcool e introduzi os bifes de atum, ainda congelados – costumo cozinhá-los mesmo assim, porque se desfazem muito facilmente.
Vivo mal sem esta mostarda!
Deixei estufar, estufar, estufar em lume brando, enquanto cozia arroz branco e eu tratava de uma série de coisas. Servi com queijo ralado.
Bom domingo, minhas ricas! Por cá, o tempo parece que acalmou, só agora é que chove um bocadinho. Assim se aguente!
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- Empadão De Bifes De Atum
Para o jantar de ontem, decidi converter umas bifanas de atum (que postei há umas semanas) num reconfortante e prático empadão. A base foi a mesma: num tacho grande, azeite, 2 dentes de alho picados e alourados, 1 pacote de polpa de tomate frito,...
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- Portobellos Com Paté De Queijo Da Serra E Atum
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Fatiei um lombinho de porco em bifinhos e alourei-os, sobre o lume forte, numa frigideira larga, em 100g de manteiga Vaqueiro. Salpiquei-os com sal fino, pimenta e alho moídos. Depois reduzi o lume e deixei cozer mais 10 a 15 minutos. Passado esse tempo,...
- Risotto De Cogumelos “à Portuguesa”
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