Receitas
É incrível como mesmo no feriado a correria não pára!
Se não é o trabalho são as tarefas da casa que se vão deixando para fazer nestes dias. As horas vão passando e quando dou por mim a hora de almoço já vai avançada.
Abro o frigorífico para me inspirar e eis que vejo os cogumelos que tinha comprado, bem branquinhos e fresquinhos e uma cabeça de brócolos. Decido-me por um rápido e delicioso salteado servido com uma boa salada.
Esta é uma óptima opção quando o tempo aperta mas não queremos ceder à tentação de comer a primeira coisa que nos aparece à frente, quer seja para uma hora de almoço reduzida ou para um jantar leve.
Salteado de Brócolos com cogumelos
(para 1 pessoa se servido como refeição principal)
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
7 cogumelos brancos
1 cabeça pequena de brócolos (cerca de 250g depois de cozida)
1 ramo de alecrim fresco
sal
pimenta
1 colher de café de gengibre
sementes de girassol q.b.
Cozer os brócolos apenas até ficarem macios, de modo a que não fiquem moles.
Cortar os cogumelos em fatias.
Picar o alho e salteá-lo ligeiramente no azeite juntamente com o raminho de alecrim.
Juntar os cogumelos e o gengibre. Quando estiverem macios (cerca de 2 minutos), juntar os brócolos partidos em raminhos, sal e pimenta. Saltear cerca de 5 minutos, até os sabores se combinarem.
No fim acrescente algumas sementes de girassol.
Bom apetite!
- Gratinado De Ovos, Cogumelos E Brócolos
Estou a dormir e a fazer um trabalho ao mesmo tempo. E agora a escrever-vos.Arrepanha-se-me qualquer coisa se estou muito tempo sem postar, sinto comichões, não aguento! Comprei uma seita de cogumelos no sábado. Hoje foram pleurotus. Só os cozinhei...
- Creme De Legumes Com Ovo E Bacon
Ingredientes 2 cenouras picadas 500 gr de brócolos cortados aos raminhos 500 gr de couve-flor cortada aos raminhos 1 cebola 4 dentes de alho 6 fatias de bacon ou uma embalagem de tirinhas de bacon 4 ovos cozidos Azeite q.b. Sal q.b. Numa panela com água...
- Massa Com Camarão E Cogumelos Caseiros
Já há algum tempo que não aparecia por aqui. Tal como a Maria referiu no post anterior, o final de período não é uma altura fácil para um professor (ao contrário do que muitos pensam, nós trabalhamos ;).Hoje, trago-vos um prato que, apesar de...
- Penne Com Cogumelos E Espargos E Molho Pesto De Coentros
Esta não é definitivamente a versão tradicional do famoso molho pesto, mas é sem dúvida nenhuma muito saborosa e uma alternativa muito saudável como molho para massas. Substituí o mangericão pelos coentros, os pinhões pelas avelãs e dispensei...
- Tagliatelle De BrÓcolos E Roquefort
O queijo Roquefort todos o conhecemos como o queijo de bolor verde. Ou se gosta ou se detesta. Para além de o usar em tábuas de queijo, pois o seu sabor e cor contrasta com os demais queijos, gosto dele em pizzas e massas. Esta sugestão não inclui...
Receitas
Salteado de bróculos e cogumelos para um almoço rápido
É incrível como mesmo no feriado a correria não pára!
Se não é o trabalho são as tarefas da casa que se vão deixando para fazer nestes dias. As horas vão passando e quando dou por mim a hora de almoço já vai avançada.
Abro o frigorífico para me inspirar e eis que vejo os cogumelos que tinha comprado, bem branquinhos e fresquinhos e uma cabeça de brócolos. Decido-me por um rápido e delicioso salteado servido com uma boa salada.
Esta é uma óptima opção quando o tempo aperta mas não queremos ceder à tentação de comer a primeira coisa que nos aparece à frente, quer seja para uma hora de almoço reduzida ou para um jantar leve.
Salteado de Brócolos com cogumelos
(para 1 pessoa se servido como refeição principal)
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
7 cogumelos brancos
1 cabeça pequena de brócolos (cerca de 250g depois de cozida)
1 ramo de alecrim fresco
sal
pimenta
1 colher de café de gengibre
sementes de girassol q.b.
Cozer os brócolos apenas até ficarem macios, de modo a que não fiquem moles.
Cortar os cogumelos em fatias.
Picar o alho e salteá-lo ligeiramente no azeite juntamente com o raminho de alecrim.
Juntar os cogumelos e o gengibre. Quando estiverem macios (cerca de 2 minutos), juntar os brócolos partidos em raminhos, sal e pimenta. Saltear cerca de 5 minutos, até os sabores se combinarem.
No fim acrescente algumas sementes de girassol.
Bom apetite!
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- Gratinado De Ovos, Cogumelos E Brócolos
Estou a dormir e a fazer um trabalho ao mesmo tempo. E agora a escrever-vos.Arrepanha-se-me qualquer coisa se estou muito tempo sem postar, sinto comichões, não aguento! Comprei uma seita de cogumelos no sábado. Hoje foram pleurotus. Só os cozinhei...
- Creme De Legumes Com Ovo E Bacon
Ingredientes 2 cenouras picadas 500 gr de brócolos cortados aos raminhos 500 gr de couve-flor cortada aos raminhos 1 cebola 4 dentes de alho 6 fatias de bacon ou uma embalagem de tirinhas de bacon 4 ovos cozidos Azeite q.b. Sal q.b. Numa panela com água...
- Massa Com Camarão E Cogumelos Caseiros
Já há algum tempo que não aparecia por aqui. Tal como a Maria referiu no post anterior, o final de período não é uma altura fácil para um professor (ao contrário do que muitos pensam, nós trabalhamos ;).Hoje, trago-vos um prato que, apesar de...
- Penne Com Cogumelos E Espargos E Molho Pesto De Coentros
Esta não é definitivamente a versão tradicional do famoso molho pesto, mas é sem dúvida nenhuma muito saborosa e uma alternativa muito saudável como molho para massas. Substituí o mangericão pelos coentros, os pinhões pelas avelãs e dispensei...
- Tagliatelle De BrÓcolos E Roquefort
O queijo Roquefort todos o conhecemos como o queijo de bolor verde. Ou se gosta ou se detesta. Para além de o usar em tábuas de queijo, pois o seu sabor e cor contrasta com os demais queijos, gosto dele em pizzas e massas. Esta sugestão não inclui...