Espadarte com arroz de grelos
Hoje posto as postas do jantar de ontem, não de pescada, mas de espardarte. O que tem a receita de especial? Pois nada! As postas são colocadas ainda meio congeladas sobre margarina a ferver, temperadas na frigideira com sal, pimenta branca moída no momento (comecei a usar pimenta branca em grão, moída na altura, e nunca mais quero outra coisa, jamé! O sabor é totalmente diferente. Se calhar estou a exagerar, mas lembra-me o cheiro da comida de restaurantes tradicionais, simples, de tasquinhas, ou seja, de onde se come bem ;)), e temperadas ainda, ia dizendo, ao estilo de Dinis Machado (quem me dera…), com alho picado. Ferve, ferve, deixa-se ferver e vira-se quando acharmos por bem.
In the meantime, faz-se o arroz: azeite quente, alho picado, grelos sobrados de outra refeição e criteriosamente congelados. Água a ferver em cima, arroz, sal e pimenta branca. Está.
- Arroz De Camarão Com Crosta De Tomate E Queijo
Nada condiz com nada! Faz-se o arroz de camarão, banalíssimo: 1 chalota e alho picados bem refogados em azeite, depois água a ferver, camarão descascado lá dentro, arroz, sal e pimenta. Coze, está pronto, olha-se para ele e pensa-se que falta ali...
- Medalhões De Pescada Em Molho De Coco E Caril Com Batatas “assadas”
Andava desejosa de comer estas batatas. Tão boas! Descasco-as, corto-as em quartos, coloco-as na Actifry, e tempero-as com sal, pimenta, noz-moscada, alho picado e colorau. Um fio de azeite, outro de óleo, e programo uns 20 minutos. Entretanto, estalo...
- Bifes De Atum Au Vin
Au vin, e com orégãos e arroz de alho-francês (mais oui!). (Vou despachar a receita depressinha, porque estou com dores de estômago e levemente cansada.) 2 colheres de sopa cheias de margarina de soja, aquecidas numa frigideira até espumar. Quando...
- Bacalhau Com Broa E Alheira
Já que estamos numa de bacalhau, não podia deixar de partilhar convosco esta maravilha gastronómica...uma verdadeira DELÍCIA! Ingredientes:2 alheiras 3 ou 4 postas de bacalhau demolhado1 broa de milho1 saco de grelos congelados *azeite 7 dentes de...
- Arroz De Bróculos Com Pescadinha Frita
No passado fim de semana fomos fazer comprinhas ao mercado. Comprámos tanta coisa boa, com um aspecto maravilhoso e tudo bem fresquinho e caseiro. É completamente diferente de ir ao supermercado. Comprámos uns bróculos que nunca tinha visto, parecem...