Receitas
- Croquetes De CamarÃo
Ingredientes:1 kg camarão2 dl vinho branco7 dl água1 cenoura ralada1 cebola picada3 pés salsaTomilho, sal e pimenta q.b.80 gr de margarina80 gr de farinha1 dl de natas1 gema de ovo + ovo batido q.b.Farinha e pão ralado q.b.Óleo q.b. Preparação:...
- Empanada Argentina
Ingredientes para a massa Duas xícaras (chá) de água Uma xícara e meia (chá) de gordura vegetal Uma colher (sopa) de colorau Um kg de farinha de trigo Uma colher (sopa) de sal Um ovo batido para pincelar Recheio ½ xícara...
- Torta De Frango Edu Guedes
Massa Quatro xícaras (chá) de farinha de trigo Três xícaras (chá) de requeijão cremoso Uma xícara e meia (chá) de margarina Uma gema para picelar Recheio Duas colheres (sopa) de manteiga Uma cebola média picada Um peito...
- Torta De Maçã Alemã
Ingredientes: Massa: 300 gr de farinha 200 gr de manteiga 100 gr de açúcar 1 gema 1 colher (sopa) de vinho tinto Recheio: 6 maçãs vermelhas ácidas (1kg) 1 colher (sopa) de vinho tinto 100 gr...
- Minipizza Margherita Integral
Ingredientes 250 g de farinha de trigo integral 250 g de farinha de trigo (mais, se necessário) 200 ml de água morna 2 tabletes de fermento fresco ½ xíc. (chá) de Óleo Mazola Milho 1 col. (chá) de sal 1 col. (café) de açúcar Óleo para untar...
Receitas
EMPADAS DE CAMARÃO
Ingredientes:
Massa:
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo
- 1/3 chávena de chá de manteiga gelada
- 1/3 chávena de chá de gordura vegetal hidrogenada
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema
- 6 a 8 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
- 500 gr de camarões descascados
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 1/2 colher de chá de molho tabasco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 gema
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Massa:
Coloque a farinha numa superfície lisa, abrindo um buraco ao centro. Coloque aí as duas gorduras, em nozinhas, e o sal, trabalhe tudo com as dedos, até obter uma textura de areia grossa.
Acrescente a gema e trabalhe novamente. Coloque a água aos poucos, trabalhando até que a que a massa ligue. Não amasse em excesso.
Retire a massa para um saco de plástico e leve ao frigorifico por 6 horas.
Acrescente a gema e trabalhe novamente. Coloque a água aos poucos, trabalhando até que a que a massa ligue. Não amasse em excesso.
Retire a massa para um saco de plástico e leve ao frigorifico por 6 horas.
Recheio:
Pique finamente o tomate, o alho e a cebola. Coloque o azeite numa panela e aqueça bem. Acrescente a cebola e o alho e refogue em lume baixo até que a cebola esteja bem macia. Junte o tomate picado e metade dos camarões e refogue rapidamente. Reduza o lume o lume e cozinhe durante cerca de 5 minutos. Os camarões devem de soltar líquido, caso contrário, acrescente 1 chávena de chá de água a ferver.
Dissolva a farinha de trigo num pouco de água e acrescente à panela mexendo bem. Cozinhe por 10 a 15 minutos e acrescente os restantes camarões, a salsa, o molho tabasco, sal e pimenta. Cozinhe mais alguns minutos para que o recheio engrosse.
Dissolva a farinha de trigo num pouco de água e acrescente à panela mexendo bem. Cozinhe por 10 a 15 minutos e acrescente os restantes camarões, a salsa, o molho tabasco, sal e pimenta. Cozinhe mais alguns minutos para que o recheio engrosse.
Montagem:
Divida a massa em 2 partes. Abra com ela dois discos com cerca de 25 cm de diâmetro. Forre uma forma (22 cm) com um dos discos e coloque sobre ele o recheio. Pincele as bordas com um pouco de gema batida e cubra com o outro disco de massa.
Com um garfo, aperte a tampa da massa contra o fundo e faça alguns furinhos na tampa. Misture a restante gema com um pouco de água e pincele toda a superfície da empada.
Leve a assar em forno pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 45 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.
Deixe arrefecer durante 15 minutos antes de servir.
Com um garfo, aperte a tampa da massa contra o fundo e faça alguns furinhos na tampa. Misture a restante gema com um pouco de água e pincele toda a superfície da empada.
Leve a assar em forno pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 45 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.
Deixe arrefecer durante 15 minutos antes de servir.
FONTE:http://www.receitasemenus.net/content/view/938/291/
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- Croquetes De CamarÃo
Ingredientes:1 kg camarão2 dl vinho branco7 dl água1 cenoura ralada1 cebola picada3 pés salsaTomilho, sal e pimenta q.b.80 gr de margarina80 gr de farinha1 dl de natas1 gema de ovo + ovo batido q.b.Farinha e pão ralado q.b.Óleo q.b. Preparação:...
- Empanada Argentina
Ingredientes para a massa Duas xícaras (chá) de água Uma xícara e meia (chá) de gordura vegetal Uma colher (sopa) de colorau Um kg de farinha de trigo Uma colher (sopa) de sal Um ovo batido para pincelar Recheio ½ xícara...
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Massa Quatro xícaras (chá) de farinha de trigo Três xícaras (chá) de requeijão cremoso Uma xícara e meia (chá) de margarina Uma gema para picelar Recheio Duas colheres (sopa) de manteiga Uma cebola média picada Um peito...
- Torta De Maçã Alemã
Ingredientes: Massa: 300 gr de farinha 200 gr de manteiga 100 gr de açúcar 1 gema 1 colher (sopa) de vinho tinto Recheio: 6 maçãs vermelhas ácidas (1kg) 1 colher (sopa) de vinho tinto 100 gr...
- Minipizza Margherita Integral
Ingredientes 250 g de farinha de trigo integral 250 g de farinha de trigo (mais, se necessário) 200 ml de água morna 2 tabletes de fermento fresco ½ xíc. (chá) de Óleo Mazola Milho 1 col. (chá) de sal 1 col. (café) de açúcar Óleo para untar...