Receitas
Estou felicíssima por ter descoberto estes cogumelos recheados! Acabaram de se tornar o meu petisco de eleição. Come-se um, come-se o segundo e quando se repara já foi o prato quase todo... ainda bem que são super leves!
Pode usar cogumelos do tamanho que mais gostar: se usar pequenos ou médios, serão uma entrada diferente, se usar os grandes podem servir como refeição.
Sirva-os mesmo no papel vegetal onde foram ao forno, vai dar-lhes um toque rústico mas muito charmoso.
Cogumelos recheados
(para 5 cogumelos)
5 cogumelos de tamanho médio
170g de brócolos
1/4 de cebola
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de gengibre em pó
sal
pimenta
cerca de 2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado ( se for intolerante à lactose ou vegan use um queijo apropriado)
Aqueça o forno a 180º.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Retire os pés aos cogumelos e tire as peles aos chapéus deixando-os inteiros.
Leve a saltear numa frigideira a cebola bem picadinha.
Corte os brócolos e os pés dos cogumelos em pedacinhos bem pequeninos e salteie-os na cebola. Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar até os brócolos e os cogumelos estarem suaves.
Recheie os chapéus dos cogumelos com o salteado dos brócolos.
Polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno cerca de 20 minutos, até o queijo derreter e os cogumelos cozinharem.
Bom apetite!
- Beringela Recheada Com Atum
1 beringela grande2 latas de atum1 cebolaazeite q.b.1 lata pequena de cogumelos laminados2 colheres (sopa) de ketchup4 colheres (sopa) de natassal q.b. pimenta q.b. noz moscada q.b. queijo mozzarella ralado Corte a beringela ao meio, no sentido do comprimento,...
- Cogumelos Recheados
Ingredientes 4 cogumelos portobello grandes 8 cogumelos paris pequenos 1 chouriço 150 gr de bacon fatiado 1 cebola 4 dentes de alho Queijo de S. Jorge ralado q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Azeite q.b. Com um pano molhado limpam-se bem...
- Tarte De Cogumelos
Há anos que faço esta tarte. Ao contrário da receita original, com cogumelos de lata, uso cogumelos frescos. Nesta versão, uma mistura de cogumelos brancos, castanhos, pleurothus e shiitake (frescos e secos). As flores do cebolinho deram-lhe um toque...
- Vai Uma Entradinha De Cogumelos Shitake?
Finalmente o bom tempo parece que está a chegar e com ele as festinhas entre familiares e amigos. Esta sugestão que hoje vos trago é ótima pois é muito simples e diferente, para além de deliciosa. Estes cogumelos nem sempre são fáceis de encontrar...
- Hoje Sai ... Um Salgadinho
Quando dei conta que os meus últimos 16 posts foram com docinhos achei que tinha chegado a altura de postar uma receitinha salgada. Não é que eu não faça salgados, até faço mais vezes que doces mas acho sempre que os doces ficam mais bonitos, ...
Receitas
Cogumelos recheados
Estou felicíssima por ter descoberto estes cogumelos recheados! Acabaram de se tornar o meu petisco de eleição. Come-se um, come-se o segundo e quando se repara já foi o prato quase todo... ainda bem que são super leves!
Pode usar cogumelos do tamanho que mais gostar: se usar pequenos ou médios, serão uma entrada diferente, se usar os grandes podem servir como refeição.
Sirva-os mesmo no papel vegetal onde foram ao forno, vai dar-lhes um toque rústico mas muito charmoso.
Cogumelos recheados
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cerca de 2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado ( se for intolerante à lactose ou vegan use um queijo apropriado)
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Retire os pés aos cogumelos e tire as peles aos chapéus deixando-os inteiros.
Leve a saltear numa frigideira a cebola bem picadinha.
Corte os brócolos e os pés dos cogumelos em pedacinhos bem pequeninos e salteie-os na cebola. Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar até os brócolos e os cogumelos estarem suaves.
Recheie os chapéus dos cogumelos com o salteado dos brócolos.
Polvilhe com o queijo ralado.
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