Receitas
- Fusilli De Delícias E Companhia
Águasal q.b.250 g de massa fusilliazeite2 cenouras cortadinhas aos cubos100 g de bacon em cubos 1 lata pequena de cogumelos1 lata pequena de milho doce cozido 500 g de delícias de mar 1/2 pimento vermelho picadinho1/2 pimento verde picadinhomargarinaLeve...
- Cogumelos Recheados
Ingredientes 4 cogumelos portobello grandes 8 cogumelos paris pequenos 1 chouriço 150 gr de bacon fatiado 1 cebola 4 dentes de alho Queijo de S. Jorge ralado q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Azeite q.b. Com um pano molhado limpam-se bem...
- Muffins De Fiambre, Cogumelos E Alho Francês
Já a pensar nos piqueniques de verão e nos lanches à beira-mar, trago-vos uns muffins bem apetitosos e muito fáceis de fazer. Ingredientes: 10 g de salsa fresca 2 dentes de alho 25 g de azeite 100 g de cogumelos laminados 70 g de alho...
- Cogumelos Recheados
Estou felicíssima por ter descoberto estes cogumelos recheados! Acabaram de se tornar o meu petisco de eleição. Come-se um, come-se o segundo e quando se repara já foi o prato quase todo... ainda bem que são super leves! Pode usar cogumelos do tamanho...
- Quiche Sem Massa - Quiche De Bacon, Espinafre E Cogumelos
Uma versão light da receita de quiche. Nos dias de hoje é frequente termos um rolo de massa folhada no frigorífico ou umas placas da mesma massa no congelador. Mas para aqueles dias em que não há massa folhada e se quer fazer uma quiche, para reaproveitamentos,...
Receitas
Tarte de cogumelos
Há anos que faço esta tarte. Ao contrário da receita original, com cogumelos de lata, uso cogumelos frescos. Nesta versão, uma mistura de cogumelos brancos, castanhos, pleurothus e shiitake (frescos e secos). As flores do cebolinho deram-lhe um toque primaveril. Para acompanhar, pak choi no forno.
Ingredientes:
300 g de mistura de cogumelos frescos
20 g de cogumelos shiitake secos
150 g de bacon, cortado em tirinhas
3 colheres (de sopa) de azeite
1 base de massa folhada
3 ovos
2 dl de leite
sal e pimenta q.b.
cebolinho q.b.
Hidrate os cogumelos secos (demolhe-os em água quente durante 30 minutos). Escorra-os bem e corte-os em pedaços.
Corte os cogumelos frescos em rodelas.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte-lhe os cogumelos e deixe cozinhar durante 5 minutos. Escorra-os e reserve-os.
Deite na frigideira o bacon cortado, deixe-o dourar durante 3 minutos, escorra-o e reserve-o também.
Estenda a massa folhada e com ela forre uma forma de tarte; pique-lhe o fundo com um garfo.
Numa tigela, bata os ovos com o leite e junte-lhe o cebolinho, picado. Tempere com sal e pimenta.
Dentro da forma forrada de massa folhada, disponha os cogumelos e o bacon e deite sobre estes a mistura de ovos e leite. Leve ao forno a 200 graus, durante 30 minutos. Retire e sirva quente.
Pak choi assada
1 couve pak choi grande
3 colheres de azeite
1 colher de xarope de ácer
sal e pimenta
Lave a couve e reserve.
Misture o azeite com o xarope de ácer e tempere com sal e pimenta.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Sobre este, coloque a couve e regue-a com a mistura de azeite e xarope de ácer. Envolva bem, com as mãos, e leve ao forno a 180 graus, cerca de 15 minutos (o tempo dependerá do tamanho da couve).
Um bom fim de semana para todos.
Ilídia
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