Receitas
Não, eu sou portista, mas esta receita baseia-se na de “bifes à Benfica”. E como não como carne e tinha uns belos cogumelos frescos em casa...
Se a memória não me trai, salteei os cogumelos numa boa colher de sopa de margarina de soja e, tal como na receita de bifes à Benfica (encontrei várias versões na Internet, como esta), adicionei ketchup e um pouco de aguardente que se deixa evaporar com o fogo bem quente.
Na minha versão já, reguei tudo com um frasco de creme de soja (muito saboroso este), no qual dissolvi 1 colher bem cheia de sopa de cogumelos.
Por fim, tempera-se com sal, pimenta branca e um toque ligeiro de cominhos e coentros, deixa-se apurar e serve-se com arroz simples e tomate cereja. Guten Appetit!
- Bifes De Espadarte Com Cogumelos Enoki
Simples, simples: os bifes são salteados em margarina quente, depois de vagamente temperados com sal, pimenta, limão e coentros moídos. Os cogumelos tomam-lhes o lugar vago, com mais uma colher de margarina e umas gotas de vinagre de framboesa. E...
- Bifes De Atum Com Molho De Cogumelos
Ficou muito apetitoso o almoço de ontem. Tendo ido ao supermercado (de onde trouxe um frasco de Nutela, com a qual, vergonhosamente, já comi 3 pães hoje e pondero agora comer o 4º...), comprei uma base para molho de cogumelos. Que prático: temperados...
- Medalhões De Novilho Grelhados Com Cogumelos Recheados E Batata Doce Assada
Esta receita foi baseada numa receita de costeletas que Marco Pierre White fez numa masterclass no programa MasterChef. Ingredientes Medalhões de Novilho Azeite q.b. Sal q.b. Alecrim picado q.b. Sumo de limão q.b. Num grelhador quente coloca-se...
- Penne Com Cogumelos E Espargos E Molho Pesto De Coentros
Esta não é definitivamente a versão tradicional do famoso molho pesto, mas é sem dúvida nenhuma muito saborosa e uma alternativa muito saudável como molho para massas. Substituí o mangericão pelos coentros, os pinhões pelas avelãs e dispensei...
- Vai Uma Entradinha De Cogumelos Shitake?
Finalmente o bom tempo parece que está a chegar e com ele as festinhas entre familiares e amigos. Esta sugestão que hoje vos trago é ótima pois é muito simples e diferente, para além de deliciosa. Estes cogumelos nem sempre são fáceis de encontrar...
Receitas
Cogumelos à Benfica
Não, eu sou portista, mas esta receita baseia-se na de “bifes à Benfica”. E como não como carne e tinha uns belos cogumelos frescos em casa...
Se a memória não me trai, salteei os cogumelos numa boa colher de sopa de margarina de soja e, tal como na receita de bifes à Benfica (encontrei várias versões na Internet, como esta), adicionei ketchup e um pouco de aguardente que se deixa evaporar com o fogo bem quente.
Na minha versão já, reguei tudo com um frasco de creme de soja (muito saboroso este), no qual dissolvi 1 colher bem cheia de sopa de cogumelos.
Por fim, tempera-se com sal, pimenta branca e um toque ligeiro de cominhos e coentros, deixa-se apurar e serve-se com arroz simples e tomate cereja. Guten Appetit!
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- Bifes De Espadarte Com Cogumelos Enoki
Simples, simples: os bifes são salteados em margarina quente, depois de vagamente temperados com sal, pimenta, limão e coentros moídos. Os cogumelos tomam-lhes o lugar vago, com mais uma colher de margarina e umas gotas de vinagre de framboesa. E...
- Bifes De Atum Com Molho De Cogumelos
Ficou muito apetitoso o almoço de ontem. Tendo ido ao supermercado (de onde trouxe um frasco de Nutela, com a qual, vergonhosamente, já comi 3 pães hoje e pondero agora comer o 4º...), comprei uma base para molho de cogumelos. Que prático: temperados...
- Medalhões De Novilho Grelhados Com Cogumelos Recheados E Batata Doce Assada
Esta receita foi baseada numa receita de costeletas que Marco Pierre White fez numa masterclass no programa MasterChef. Ingredientes Medalhões de Novilho Azeite q.b. Sal q.b. Alecrim picado q.b. Sumo de limão q.b. Num grelhador quente coloca-se...
- Penne Com Cogumelos E Espargos E Molho Pesto De Coentros
Esta não é definitivamente a versão tradicional do famoso molho pesto, mas é sem dúvida nenhuma muito saborosa e uma alternativa muito saudável como molho para massas. Substituí o mangericão pelos coentros, os pinhões pelas avelãs e dispensei...
- Vai Uma Entradinha De Cogumelos Shitake?
Finalmente o bom tempo parece que está a chegar e com ele as festinhas entre familiares e amigos. Esta sugestão que hoje vos trago é ótima pois é muito simples e diferente, para além de deliciosa. Estes cogumelos nem sempre são fáceis de encontrar...