Receitas
REPOSTAGEM
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O corte chamado de paleta são as pernas dianteiras do boi. Como os outros cortes provenientes dessa parte, a paleta é apropriada para cozidos, assados de panela e picadinhos. O miolo é mais macio e suculento, parecido com o patinho (às vezes é...
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O prato tem tem esse nome em homenagem ao diplomata gaúcho Oswaldo Aranha que costumava comer sempre o mesmo prato no bar Cosmopolita, um conhecido ponto de encontro de políticos, na Lapa, no Rio de Janeiro, e também no Café Lamas. Hoje em dia...
- Carne Seca Desfiada Com Cebolas Cristina
Carne seca desfiada com cebola 500 gramas de carne seca de boa qualidade 1 colher de (sopa) de cebolinha cortada em rodelinhas 1 dente de alho amassado e bem picado 1 colher de (sopa) de salsinha picada Óleo, azeite e sal à vontade 2 cebolas grandes...
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- Sopa De Mandioca Com Carne
Esta é uma receita de sopa que sempre agrada, pois a combinação mandioca e carne é deliciosa, aquece o corpo e tem uma combinação de cores maravilhosa. E na sopa de mandioca com carne o tom bege amarelado da mandioca com o marrom da carne suculenta...
Receitas
Aparecidinho de Carne Seca / "Appeared" Shredded Jerk Beef
REPOSTAGEM
Hoje foi dia de fazer a primeira receita com os ingredientes prontos da VAPZA. Resolvi começar com a carne seca desfiada e a mandioca (aipim) cozida a vapor. É claro que a primeira receita que vem à cabeça é o famoso prato pernambucano chamado escondidinho. Mas eu não queria fazer purê de mandioca, quis explorar a versatilidade dos ingredientes da VAPZA e ter pouco trabalho, afinal a proposta da empresa é facilitar a vida de quem cozinha.
Então fiz o "Aparecidinho" de carne seca, tão bom quanto o escondidinho mas muito mais rápido e fácil de preparar. Se eu não tivesse que tirar as fotos teria levado no máximo 15 minutos. Sério, 15 minutos. Uma mão-na-roda na cozinha, principalmente num dia preguiçoso como hoje.
A carne seca é de surpreender. Ela já sai da embalagem pronta para comer, salgada no ponto. Se tivesse que cozinhá-la levaria uma hora na panela de pressão e faria mais sujeira na cozinha, sem dizer o cheiro de carne na casa toda. O que eu fiz foi só adicionar só mais alguns temperos. A mandioca também levaria uns bons minutos na panela de pressão.
Outra vantagem é que a mandioca vem numa embalagem separada em duas, você não precisa utilizar os 400g de uma vez, é só cortar no picote e aproveitar metade da embalagem. Aproveitem a praticidade dos produtos VAPZA, você vai notar a diferença na cozinha.
Ingredientes:
- 200 g de carne seca desfiada pronta VAPZA
- 250 g de mandioca (aipim) cozida VAPZA
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 cebola ralada
- 1 dente de alho espremido
- 1/2 tomate sem sementes cortado em cubinhos
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho cortado em cubinhos
- Salsinha picadinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Numa panela coloque o azeite, a cebola, o pimentão vermelho e o alho picadinhos e frite um pouco.
Passo 2: Adicione o tomate cortado em cubos.
Passo 3: Adicione a carne seca desfiada VAPZA. Vá mexendo para incorporar os outros temperos.
Passo 4: Apague o fogo e acrescente a salsinha picadinha. Se necessário corrija o sal e adicione a pimenta do reino. Reserve.
Passo 5: À parte coloque as mandiocas cozidas VAPZA cortadas ao meio numa vasilha com 1/2 copo de água. Retire aquele fiapo duro de dentro das mandiocas. Leve ao microondas na potência alta por 4 minutos.
Passo 6: Comece a montagem. Num prato jogue um pouco de salsinha picada, aleatoriamente. Coloque as metades de mandioca em pé formando um círculo.
Passo 7: Sobre o círculo de mandioca coloque cuidadosamente a carne seca temperada que estava reservada. Por cima adicione salsinha picada e sirva imediatamente.
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