Receitas
500 gramas de carne seca de boa qualidade
1 colher de (sopa) de cebolinha cortada em rodelinhas
1 dente de alho amassado e bem picado
1 colher de (sopa) de salsinha picada
Óleo, azeite e sal à vontade
2 cebolas grandes
Lave e corte a carne em quatro pedaços e coloque de molho de véspera. Troque a água algumas vezes, para que não fique salgada. Cozinhe, coberta com água nova até amolecer bem (cerca de 30 minutos). Retire da água e desfie com a mão. Descasque a cebola e corte-a ao meio, no sentido do comprimento. Deite as duas metades sobre a tábua e corte em fatias finas. Sairão tiras e não rodelas. Numa frigideira, aqueça o azeite misturado com um pouco de óleo. Coloque a carne seca desfiada para que comece a ficar levemente tostada. Retire da frigideira e reserve. Acrescente mais azeite e óleo, se necessário, e refogue a cebola até começar a dourar. Junte o alho picado. Refogue mais um pouco. Junte a carne seca, misture bem, corrija o sal e, na hora de servir, polvilhe com salsa e cebolinha. A carne seca pode ser servida sobre uma abóbora madura que é assada no forno até ficar bem cozida e macia.
Rendimento: 4 pessoas
- Aparecidinho De Carne Seca / "appeared" Shredded Jerk Beef
REPOSTAGEM Hoje foi dia de fazer a primeira receita com os ingredientes prontos da VAPZA. Resolvi começar com a carne seca desfiada e a mandioca (aipim) cozida a vapor. É claro que a primeira receita que vem à cabeça é o famoso prato...
- Risoto De Carne
350g de arroz italiano especial para risotos; 200g de carne seca magra; 2 cebolas; 6 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de chá de vinho branco seco; 1 litro (aproximadamente) de caldo de frango (ou de carne); 4 colheres de sopa de queijo parmesão...
- Nhoque De Abóbora Com Carne Seca, Receita
O nhoque (o nome original dessa deliciosa massa italiana é Gnocchi), mas pasmem tem gente que escreve assim: inhoque, socorro Deus da gramática. Confesso que quando criança não gostava muito de nhoque, sentia-me pesada sempre que comia a iguaria...
- Feijão-tropeiro
Ingredientes: 2 pratos de feijão cozido½ kg de toucinho200 gramas de lingüiça defumada200 gramas de carne-seca desfiada½ kg de farinha de milhocebolinha, sal e alho Modo de Fazer: Corte o toucinho em pedacinhos, frite e separe. Faça o mesmo...
- Receita De Feijão Campeiro
Ingredientes 1 kg de feijão-preto 1/2 kg de carne-seca cortada em pedacinhos 100 g de toucinho 1/2 kg de linguiça fina, cortada em rodelas 3 ossos com tutano 4 folhas de louro 1 pimentão sem sementes 1 cebola picadinha 6 dentes de alho...
Receitas
Carne Seca desfiada com Cebolas Cristina
Carne seca desfiada com cebola
500 gramas de carne seca de boa qualidade
1 colher de (sopa) de cebolinha cortada em rodelinhas
1 dente de alho amassado e bem picado
1 colher de (sopa) de salsinha picada
Óleo, azeite e sal à vontade
2 cebolas grandes
Lave e corte a carne em quatro pedaços e coloque de molho de véspera. Troque a água algumas vezes, para que não fique salgada. Cozinhe, coberta com água nova até amolecer bem (cerca de 30 minutos). Retire da água e desfie com a mão. Descasque a cebola e corte-a ao meio, no sentido do comprimento. Deite as duas metades sobre a tábua e corte em fatias finas. Sairão tiras e não rodelas. Numa frigideira, aqueça o azeite misturado com um pouco de óleo. Coloque a carne seca desfiada para que comece a ficar levemente tostada. Retire da frigideira e reserve. Acrescente mais azeite e óleo, se necessário, e refogue a cebola até começar a dourar. Junte o alho picado. Refogue mais um pouco. Junte a carne seca, misture bem, corrija o sal e, na hora de servir, polvilhe com salsa e cebolinha. A carne seca pode ser servida sobre uma abóbora madura que é assada no forno até ficar bem cozida e macia.
Rendimento: 4 pessoas
loading...
- Aparecidinho De Carne Seca / "appeared" Shredded Jerk Beef
REPOSTAGEM Hoje foi dia de fazer a primeira receita com os ingredientes prontos da VAPZA. Resolvi começar com a carne seca desfiada e a mandioca (aipim) cozida a vapor. É claro que a primeira receita que vem à cabeça é o famoso prato...
- Risoto De Carne
350g de arroz italiano especial para risotos; 200g de carne seca magra; 2 cebolas; 6 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de chá de vinho branco seco; 1 litro (aproximadamente) de caldo de frango (ou de carne); 4 colheres de sopa de queijo parmesão...
- Nhoque De Abóbora Com Carne Seca, Receita
O nhoque (o nome original dessa deliciosa massa italiana é Gnocchi), mas pasmem tem gente que escreve assim: inhoque, socorro Deus da gramática. Confesso que quando criança não gostava muito de nhoque, sentia-me pesada sempre que comia a iguaria...
- Feijão-tropeiro
Ingredientes: 2 pratos de feijão cozido½ kg de toucinho200 gramas de lingüiça defumada200 gramas de carne-seca desfiada½ kg de farinha de milhocebolinha, sal e alho Modo de Fazer: Corte o toucinho em pedacinhos, frite e separe. Faça o mesmo...
- Receita De Feijão Campeiro
Ingredientes 1 kg de feijão-preto 1/2 kg de carne-seca cortada em pedacinhos 100 g de toucinho 1/2 kg de linguiça fina, cortada em rodelas 3 ossos com tutano 4 folhas de louro 1 pimentão sem sementes 1 cebola picadinha 6 dentes de alho...