Receitas
O nhoque (o nome original dessa deliciosa massa italiana é Gnocchi), mas pasmem tem gente que escreve assim: inhoque, socorro Deus da gramática. Confesso que quando criança não gostava muito de nhoque, sentia-me pesada sempre que comia a iguaria italiana. Mas hoje em dia, posso dizer que adoro um bom prato de nhoque.
O gnocchi nhoque de abóbora foi uma alegre surpresa quando o fiz pela primeira vez. A massa é fácil de trabalhar, a cor fica maravilhosa e o sabor, inconfundível. Faça essa receita de nhoque de abóbora para o dia das mães e depois me conte.
Ingredientes para a massa do nhoque
- 1 kg de abóbora
- 1 ovo
- 100 g de parmesão
- Farinha de trigo até dar o ponto
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para o molho de carne seca
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
- 6 tomates bem maduros cortados em cubos
- sal a gosto
- 1 pitada de açúcar
- Queijo para polvilhar
Veja também uma receita de nhoque de mandioquinha com molho de costela aqui.
Veja mais receitas da culinária italiana.
Este artigo pertence ao OQueComerHoje?.
Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.
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- Nhoque Da Fortuna
A tradição do nhoque da sorte é italiana, mas brasileiro acredita também. Reza a lenda que comer a massa nos dias 29 traz prosperidade. A história começou quando São Pantaleão, em um dia 29, pediu abrigo na casa de um casal de camponeses...
- Receita De Nhoque De Ricota Com Espinafre Sem Farinha (receita Muito Prática)
A depiladora da minha mãe disse que fazia nhoque de ricota com espinafre e sem farinha e fiquei com isso na cabeça, mas ela não deu a receita. Então, resolvi fazer um teste pra ver se dava certo. E não é que deu mais que certo e a minha receita...
- Nhoque De Banana Da Terra Da Ana Maria Braga
Para quem não sabe, hoje, 29 de setembro é o dia do nhoque. E para comemorar vamos ensinar a receita de nhoque de Banana da terra da Ana Maria Braga, que é sucesso de pedidos no programa, segundo a própria Ana Maria. A receita ainda é especial...
- Nhoque De Mandioquinha Com Molho De Costela Para O Dia Do "nhoque Da Fortuna"
Amanhã, 29 de maio é o dia do nhoque da fortuna, e nada melhor que uma boa receita de nhoque nutritivo, além de saboroso, é o nhoque de mandioquinha. História de quando surgiu o nhoque da fortuna ou nhoque da sorte "Conta a lenda que São Pantaleão,...
Receitas
Nhoque de abóbora com carne seca, receita
O nhoque (o nome original dessa deliciosa massa italiana é Gnocchi), mas pasmem tem gente que escreve assim: inhoque, socorro Deus da gramática. Confesso que quando criança não gostava muito de nhoque, sentia-me pesada sempre que comia a iguaria italiana. Mas hoje em dia, posso dizer que adoro um bom prato de nhoque.
O gnocchi nhoque de abóbora foi uma alegre surpresa quando o fiz pela primeira vez. A massa é fácil de trabalhar, a cor fica maravilhosa e o sabor, inconfundível. Faça essa receita de nhoque de abóbora para o dia das mães e depois me conte.
Nhoque de abóbora com molho de carne seca, receita
Ingredientes para a massa do nhoque
- 1 kg de abóbora
- 1 ovo
- 100 g de parmesão
- Farinha de trigo até dar o ponto
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para o molho de carne seca
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
- 6 tomates bem maduros cortados em cubos
- sal a gosto
- 1 pitada de açúcar
- Queijo para polvilhar
Preparo da massa de nhoque de abóbora
- Leve a abóbora para cozinhar até que esteja bem macia, amasse como um purê. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture o ovo e o queijo ralado.
- Coloque farinha de trigo sobre uma bancada e envolva delicadamente o purê até que perceba que ao enrolar não gruda mais.
- Faça um cordão e corte em quadradinhos de tamanho de nhoque. Com o garfo, faça uma marca nos nhoques, não é frescura, é que melhora a adesão do molho (veja nas fotos dos nhoques)
- Coloque água para ferver, quando levantar fervura, coloque os nhoques e deixe cozinhar até subirem. Retire da água com escumadeira e acomode em uma travessa de vidro. Cubra com o molho de carne seca.
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| massa de nhoque |
Preparo do molho de carne seca:
Coloque em uma panela a cebola e o azeite e deixe murchar, acrescente os tomates picados e a carne seca desfiada, coloque uma pitada de sal, mexa e tempere com sal e pimenta a gosto, ao ferver, abaixe o fogo e cozinhe for 20 minutos, se precisar acrescente um pouco de água. sirva sobre o nhoque de abóbora.
Veja também uma receita de nhoque de mandioquinha com molho de costela aqui.
Veja mais receitas da culinária italiana.
Este artigo pertence ao OQueComerHoje?.
Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.
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- Nhoque Da Fortuna
A tradição do nhoque da sorte é italiana, mas brasileiro acredita também. Reza a lenda que comer a massa nos dias 29 traz prosperidade. A história começou quando São Pantaleão, em um dia 29, pediu abrigo na casa de um casal de camponeses...
- Receita De Nhoque De Ricota Com Espinafre Sem Farinha (receita Muito Prática)
A depiladora da minha mãe disse que fazia nhoque de ricota com espinafre e sem farinha e fiquei com isso na cabeça, mas ela não deu a receita. Então, resolvi fazer um teste pra ver se dava certo. E não é que deu mais que certo e a minha receita...
- Nhoque De Banana Da Terra Da Ana Maria Braga
Para quem não sabe, hoje, 29 de setembro é o dia do nhoque. E para comemorar vamos ensinar a receita de nhoque de Banana da terra da Ana Maria Braga, que é sucesso de pedidos no programa, segundo a própria Ana Maria. A receita ainda é especial...
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Amanhã, 29 de maio é o dia do nhoque da fortuna, e nada melhor que uma boa receita de nhoque nutritivo, além de saboroso, é o nhoque de mandioquinha. História de quando surgiu o nhoque da fortuna ou nhoque da sorte "Conta a lenda que São Pantaleão,...