Receitas

Um frango, duas refeições...

"Um frango para cozinhar mas não o quero comer da mesma maneira, ou é assado, ou grelhado... deixa-me pensar o que posso fazer... hummm... acho que vou fazer frango panado e uma canja, mas porquê uma canja com uma infindável lista de sopas que se pode fazer com frango? E que tal experimentar fazer uma sopa chinesa? Parece uma boa ideia, vou experimentar, o pior é se eu gostar... mas não tem problema que a minha mãe come, pois não é esquisita como eu..."
E é assim que muitas das vezes resolvo a ementa cá de casa, umas vezes em pensamento, outras vezes a falar comigo mesma ou com a Shanti!!!

Ingredientes

1 frango arranjado e limpo

1 estrela de anis

5 dentes de alho com casca

5 cravinhos

1 pau de canela

2 folhas de louro

1 c.c. de gengibre em pó

Sal e Pimenta q.b.

Sopa Chinesa

Mistura de legumes chineses q.b.

Noodles q.b.

Molho de Soja q.b.

Numa panela colocam-se todos os ingredientes e leva-se a cozer cerca de 30 minutos.

Deixa-se descansar um pouco no caldo quente. Tira-se e parte-se o frango, pernas, coxas, asas e reserva-se (para o frango panado).

Corta-se o peito em fatias finas e reserva-se para a sopa.

Coa-se o caldo e torna-se a colocar na panela. Levanta-se fervura e coloca-se mistura de legumes chineses. Deixa-se levantar fervura e cozer por 5 minutos e apaga-se o lume.

À parte leva-se água a ferver com sal, colocam-se os noodles e deixa-se cozer 3 minutos. Tiram-se a passa-se por água fria para parar a cozedura.

Numa tigela coloca-se alguns noodles, fatias de frango, os legumes chineses mais um pouco de frango e caldo.

Tempera-se com molho de soja a gosto.

P.S- a receita do frango será para outro dia!!!

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