Torta de coco
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Torta de coco


Ola meninas,
aqui vai, finalmente, a minha humilde receita. Isto de maternidade tem muito que se lhe diga. Como é que conseguem? Neste momento, sou uma dona de casa desesperada, que não consegue chegar a todos os lados. Para adoçar o vosso fim de semana, deixo-vos aqui uma bomba calórica para quem gosta de coco.


Torta de coco
Ingredientes:
500gr. açúcar (ponho sempre menos – cerca de 400gr.)
6 ovos
100gr. coco
3 c. sopa maizena
125gr. manteiga

Modo de preparação:
Bater os ovos com o açúcar muito bem.
Juntar o coco e a maizena e continuar a bater.
Adicionar a manteiga derretida por último.
Ir ao forno em tabuleiro bem untado de manteiga e polvilhado de farinha (prefiro pôr papel vegetal porque sai melhor no fim, sem partir).
Quando a torta estiver cozida, volta-se o tabuleiro sobre um pano molhado (bem escorrido) e polvilhado de açúcar. Enrola-se a torta com a ajuda do pano. Deve-se pôr logo no prato para não absorver a água do pano.
Rosa



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