Receitas
Faça um refogado com a cebola, os dentes de alho e o azeite, quando a cebola começa a ficar lourinha junte o bacalhau e a salsa picadinha, mexa bem e vá adicionando a farinha, o leite e as gemas batidas mexendo sempre. Retire do lume. Junte o fermento e envolva as claras em castelo.
Unte ligeiramente um tabuleiro grande com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte bem o papel com manteiga. Verta o preparado de bacalhau no tabuleiro e leve ao forno até a massa ficar lourinha. Retire do forno e vire sobre um pano húmido. Com cuidado retire o papel vegetal, cubra com o recheio e enrole cuidadosamente a torta. Sirva fria, acompanhe com salada.
Recheio:
Misture todos estes ingredientes nas quantidades desejadas e recheie a torta.
Se preferir pode utilizar um molho de saladas que goste. Eu usei Thousand Island Dressing da Kraft.
- Quiche De Bacalhau
massa folhada ou quebrada para tartes (de compra)400g de bacalhau demolhado2 cebolasazeite q.b. 3 cenouras raspadas 2 colheres (sopa) de farinha1 ovo200 ml de natassalsa picada sal q.b.pimenta q.b.Unte uma tarteira com manteiga. Coloque a massa na tarteira...
- Açorda De Bacalhau
pão duro1 posta de bacalhau demolhado3 dentes de alho1 cebola pequenaazeite q.b.coentros q.b.2 ovos Coza o bacalhau durante aproximadamente 5 minutos. Retire-o, reservando a água da cozedura e deixe arrefecer. Seguidamente, limpe as peles e espinhas...
- Rolo De Bacalhau Com Broa
Rolo: 500 g de broa*2 dentes de alho2 dl de azeite 500 g de bacalhau desfiado e demolhado1 raminho de coentros picadosazeitonas pretas sem caroço (não usei) azeitonas pretas inteiras para decorarsal e pimenta q.b.4 dl de molho béchamelPara o molho...
- Torta De Bacalhau
Esta torta, receita da minha amiga Lídia, é muito fácil de fazer e muito, muito saborosa. Excelente para um almoço ou um jantar, acompanhada de uma salada verde, ou para uma festa, pois é um prato que se come bem frio. 400 gr de...
- Bolinho De Bacalhau
Ingredientes: • - 500 g de lombo de bacalhau • - 250 g de batatas • - 01 cebola pequena • - 04 ovos • - 01 raminho de salsa • - azeite Modo de Preparo: Cozinhe o bacalhau, previamente dessalgado, juntamente com as batatas. Tire as...
Receitas
Torta de Bacalhau
- 250 gramas de bacalhau
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite
- 1 raminho de salsa
- 6 colheres (sopa) farinha
- 4 dl de leite
- 6 ovos
- 2 colheres (chá) de fermento
- manteiga para untar o tabuleiro
Faça um refogado com a cebola, os dentes de alho e o azeite, quando a cebola começa a ficar lourinha junte o bacalhau e a salsa picadinha, mexa bem e vá adicionando a farinha, o leite e as gemas batidas mexendo sempre. Retire do lume. Junte o fermento e envolva as claras em castelo.
Unte ligeiramente um tabuleiro grande com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte bem o papel com manteiga. Verta o preparado de bacalhau no tabuleiro e leve ao forno até a massa ficar lourinha. Retire do forno e vire sobre um pano húmido. Com cuidado retire o papel vegetal, cubra com o recheio e enrole cuidadosamente a torta. Sirva fria, acompanhe com salada.
Recheio:
- Ketchup
- Maionese
- pedacinho de azeitonas
Misture todos estes ingredientes nas quantidades desejadas e recheie a torta.
Se preferir pode utilizar um molho de saladas que goste. Eu usei Thousand Island Dressing da Kraft.
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- Quiche De Bacalhau
massa folhada ou quebrada para tartes (de compra)400g de bacalhau demolhado2 cebolasazeite q.b. 3 cenouras raspadas 2 colheres (sopa) de farinha1 ovo200 ml de natassalsa picada sal q.b.pimenta q.b.Unte uma tarteira com manteiga. Coloque a massa na tarteira...
- Açorda De Bacalhau
pão duro1 posta de bacalhau demolhado3 dentes de alho1 cebola pequenaazeite q.b.coentros q.b.2 ovos Coza o bacalhau durante aproximadamente 5 minutos. Retire-o, reservando a água da cozedura e deixe arrefecer. Seguidamente, limpe as peles e espinhas...
- Rolo De Bacalhau Com Broa
Rolo: 500 g de broa*2 dentes de alho2 dl de azeite 500 g de bacalhau desfiado e demolhado1 raminho de coentros picadosazeitonas pretas sem caroço (não usei) azeitonas pretas inteiras para decorarsal e pimenta q.b.4 dl de molho béchamelPara o molho...
- Torta De Bacalhau
Esta torta, receita da minha amiga Lídia, é muito fácil de fazer e muito, muito saborosa. Excelente para um almoço ou um jantar, acompanhada de uma salada verde, ou para uma festa, pois é um prato que se come bem frio. 400 gr de...
- Bolinho De Bacalhau
Ingredientes: • - 500 g de lombo de bacalhau • - 250 g de batatas • - 01 cebola pequena • - 04 ovos • - 01 raminho de salsa • - azeite Modo de Preparo: Cozinhe o bacalhau, previamente dessalgado, juntamente com as batatas. Tire as...