Receitas
Tofu mexido é sempre delicioso, seja de que maneira for, com espinafres então, para mim é razão para me deixar com um brilho guloso nos olhos.
Siva-o com uma salada simples ou com legumes salteados e terá uma refeição muito leve, rápida de fazer e ideal para transportar na lancheira.
Tofu mexido com espinafres
250g de tofu
1 molho de espinafres arranjados (cerca de 300g)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite
1 folha de louro
sal
pimenta
1 colher de café de gengibre em pó
coentros q.b.
Esmague o tofu e tempere-o com sal, pimenta, gengibre e os alhos picadinhos. Deixe repousar pelo menos 1 hora se puder.
Numa frigideira, salteie no azeite a cebola com a folha de louro e acrescente o tofu esmagado e temperado. Deixe cozinhar durante alguns minutos até amolecer. Junte as folhas de espinafres e tape a frigideira para cozinharem. Se necessário acrescente um pouco de água.
Rectifique os temperos. Guarneça com coentros picados.
Bom apetite!
250g of tofu
1 bunch of arranged spinach (about 300g)
1 onion, chopped
2 cloves garlic, minced
olive oil
1 bay leaf
salt
pepper
1 teaspoon of ginger powder
coriander
Smash the tofu with a fork and season with salt, pepper, ginger and chopped garlic. Let stand at least 1 hour if you can.
In a skillet, sauté the onion in olive oil with the bay leaf and add the smashed tofu. Let cook for a few minutes until softened. Add the spinach leaves and cover the pan to cook. If necessary add a little water.
Check the seasoning. Garnish with chopped coriander.
- Feijão Branco Com Nabos(vegan, Sem Glúten). White Beans And Turnips Stew (vegan And Gluten Free)
{scroll down for english version} Esta é mais uma daquelas receitas com história.Daquelas que passa de mão em mão na família, que já a bisavó fazia e a avó dela fazia.É uma receita de gente humilde que trabalhava no campo, onde nada se deitava...
- Feijão Frade Com Abóbora . Black Eyed Peas And Pumpkin Stew
{scroll down for english version} Hoje trago uma receita que me está no coração.Feijão frade com abóbora é um daqueles pratos que como desde sempre. É uma daquelas comidas de gente humilde, do Alentejo como era a minha família. Deixavam o feijão...
- Tofu Em Cama De Espinafres Para A Ceia De Natal
A azáfama com os preparativos de Natal já se instalou cá em casa. Corre-se contra o tempo para tentar ter tudo pronto a horas: as prendas embrulhadas, os doces típicos todos feitos ou pelo menos preparados para se acabarem de fazer...
- Tofu Mexido Com Cenoura
Só esta semana é que me apercebi que ainda não tinha partilhado esta receita! Não sei como me pude esquecer. Faço-a há tantos anos, e com tanta frequência, que acho que se tornou uma daquelas comidas do dia a dia a que não damos muita importância....
- Cebolada De Tofu Fumado
Quando se fala de tofu veêm-se logo uns narizinhos a torcer. Há quem diga que não sabe a nada, há quem diga que tem uma textura esquisita. Na minha opinião penso que muitas vezes as pessoas provaram um tofu mal temperado ou de qualidade inferior...
Receitas
Tofu mexido com espinafres . Tofu and spinach scramble
{scroll down for english version}
E eis que passadas as festividades e todos os abusos alimentares que se cometem por estas alturas, finalmente regresso às comidinhas mais leves.
Passados uns dias a comer guloseimas daqui e dali, restos que vão ficando e que teimam a não desaparecer, o corpo começa a dar sinais de que precisa voltar ao que está habituado.
Por isso o primeiro post do ano é assim: comida simples, muito clean, fácil de digerir mas muito saborosa.Siva-o com uma salada simples ou com legumes salteados e terá uma refeição muito leve, rápida de fazer e ideal para transportar na lancheira.
250g de tofu
1 molho de espinafres arranjados (cerca de 300g)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite
1 folha de louro
sal
pimenta
1 colher de café de gengibre em pó
coentros q.b.
Esmague o tofu e tempere-o com sal, pimenta, gengibre e os alhos picadinhos. Deixe repousar pelo menos 1 hora se puder.
Numa frigideira, salteie no azeite a cebola com a folha de louro e acrescente o tofu esmagado e temperado. Deixe cozinhar durante alguns minutos até amolecer. Junte as folhas de espinafres e tape a frigideira para cozinharem. Se necessário acrescente um pouco de água.
Rectifique os temperos. Guarneça com coentros picados.
Bom apetite!
Tofu and spinach scramble
1 bunch of arranged spinach (about 300g)
1 onion, chopped
2 cloves garlic, minced
olive oil
1 bay leaf
salt
pepper
1 teaspoon of ginger powder
coriander
Smash the tofu with a fork and season with salt, pepper, ginger and chopped garlic. Let stand at least 1 hour if you can.
In a skillet, sauté the onion in olive oil with the bay leaf and add the smashed tofu. Let cook for a few minutes until softened. Add the spinach leaves and cover the pan to cook. If necessary add a little water.
Check the seasoning. Garnish with chopped coriander.
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- Feijão Branco Com Nabos(vegan, Sem Glúten). White Beans And Turnips Stew (vegan And Gluten Free)
{scroll down for english version} Esta é mais uma daquelas receitas com história.Daquelas que passa de mão em mão na família, que já a bisavó fazia e a avó dela fazia.É uma receita de gente humilde que trabalhava no campo, onde nada se deitava...
- Feijão Frade Com Abóbora . Black Eyed Peas And Pumpkin Stew
{scroll down for english version} Hoje trago uma receita que me está no coração.Feijão frade com abóbora é um daqueles pratos que como desde sempre. É uma daquelas comidas de gente humilde, do Alentejo como era a minha família. Deixavam o feijão...
- Tofu Em Cama De Espinafres Para A Ceia De Natal
A azáfama com os preparativos de Natal já se instalou cá em casa. Corre-se contra o tempo para tentar ter tudo pronto a horas: as prendas embrulhadas, os doces típicos todos feitos ou pelo menos preparados para se acabarem de fazer...
- Tofu Mexido Com Cenoura
Só esta semana é que me apercebi que ainda não tinha partilhado esta receita! Não sei como me pude esquecer. Faço-a há tantos anos, e com tanta frequência, que acho que se tornou uma daquelas comidas do dia a dia a que não damos muita importância....
- Cebolada De Tofu Fumado
Quando se fala de tofu veêm-se logo uns narizinhos a torcer. Há quem diga que não sabe a nada, há quem diga que tem uma textura esquisita. Na minha opinião penso que muitas vezes as pessoas provaram um tofu mal temperado ou de qualidade inferior...