Receitas
A azáfama com os preparativos de Natal já se instalou cá em casa. Corre-se contra o tempo para tentar ter tudo pronto a horas: as prendas embrulhadas, os doces típicos todos feitos ou pelo menos preparados para se acabarem de fazer mais tarde, as comidas temperadas, os barretes de Pai Natal prontos para serem postos, enfim... a lista é grande!
No meio dos afazeres todos, quase me esquecia do tofu para a minha ceia. Este ano vou fazê-lo de forma semelhante ao prato servido aos restantes, no entanto, em vez de usar o" fiel amigo" vou utilizar tofu. E eis que o bacalhau com espinafres e broa se torna numa refeição vegetariana que não fica nada atrás da original.
É um prato bonito, com algum requinte, e muito saboroso, perfeito para servir na consoada a vegetarianos ou para aqueles que quiserem variar os sabores tradicionais.
Tofu em cama de espinafres com broa
(para 2 pessoas)
Para o tofu:
250g de tofu
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher se sobremesa de molho de soja
1 folho de louro
sal
pimenta
2 colheres de sopa de azeite
Corte o tofu em fatias e tempere-o pelo menos 1 hora antes de começar a fazer o prato.
Numa frigideira anti-aderente, aqueça o azeite e frite as fatias de tofu ligeiramente de ambos os lados.
Para os espinafres:
250g de espinafres
3 dentes de alho
azeite
sal
pimenta
Salteie as folhas de espinafres no azeite com o alho. Tempere com sal e pimenta.
Para a cebolada
2 cebolas grandes cortadas às rodelas
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
sal
pimenta
Salteie as cebolas as rodelas no azeite até estarem translúcidas. Tempere com sal e pimenta.
Para a broa:
200g de broa de milho esfarelada
sal
pimenta
1 colher de sopa de azeite
Aqueça o azeite numa frigideira anti aderente e junte-lhe a broa esfarelada. Mexa e tempere com sal e pimenta.
Para montar o prato:
No prato de servir coloque uma camada de espinafres, de seguida uma camada de cebolada e depois a fatia de tofu. Termine com a broa esfarelada.
Bom apetite!
- Strudel De Tofu Com Cogumelos E Um Natal Para Vegetarianos
Sendo vegetariana há tantos anos sei o quanto as épocas festivas ou reuniões de família e amigos podem ser complicadas no que toca às refeições. Se não quisermos comer só saladas e acompanhamentos, torna-se difícil, tanto para o vegetariano...
- Canelones De Beringela Com Tofu E Espinafres (vegan, Sem Glúten)
Tive a sorte de ser presenteada com as melhores beringelas que já comi, vindas directamente da horta da mana. Além de lindas, são macias, quase sem sementes e sobretudo nada amargas. Apesar de ser um fruto (sim, é um fruto) que uso com bastante...
- Tofu Mexido Com Espinafres . Tofu And Spinach Scramble
{scroll down for english version} E eis que passadas as festividades e todos os abusos alimentares que se cometem por estas alturas, finalmente regresso às comidinhas mais leves.Passados uns dias a comer guloseimas daqui e dali, restos que vão ficando...
- Cebolada De Tofu Fumado
Quando se fala de tofu veêm-se logo uns narizinhos a torcer. Há quem diga que não sabe a nada, há quem diga que tem uma textura esquisita. Na minha opinião penso que muitas vezes as pessoas provaram um tofu mal temperado ou de qualidade inferior...
- Tofu Com Broa
Uma alternativa muito simpática e do agrado de todos, tal como o Tofu à Brás. Para aqueles dias onde o peixe e a carne são colocados de lado, o tofu (soja) contribui com as proteínas e os vegetais com as fibras e vitaminas. A broa, esta agrada sempre...
Receitas
Tofu em cama de espinafres para a ceia de Natal
A azáfama com os preparativos de Natal já se instalou cá em casa. Corre-se contra o tempo para tentar ter tudo pronto a horas: as prendas embrulhadas, os doces típicos todos feitos ou pelo menos preparados para se acabarem de fazer mais tarde, as comidas temperadas, os barretes de Pai Natal prontos para serem postos, enfim... a lista é grande!
No meio dos afazeres todos, quase me esquecia do tofu para a minha ceia. Este ano vou fazê-lo de forma semelhante ao prato servido aos restantes, no entanto, em vez de usar o" fiel amigo" vou utilizar tofu. E eis que o bacalhau com espinafres e broa se torna numa refeição vegetariana que não fica nada atrás da original.
É um prato bonito, com algum requinte, e muito saboroso, perfeito para servir na consoada a vegetarianos ou para aqueles que quiserem variar os sabores tradicionais.
Tofu em cama de espinafres com broa
(para 2 pessoas)
Para o tofu:
250g de tofu
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher se sobremesa de molho de soja
1 folho de louro
sal
pimenta
2 colheres de sopa de azeite
Corte o tofu em fatias e tempere-o pelo menos 1 hora antes de começar a fazer o prato.
Numa frigideira anti-aderente, aqueça o azeite e frite as fatias de tofu ligeiramente de ambos os lados.
Para os espinafres:
250g de espinafres
3 dentes de alho
azeite
sal
pimenta
Salteie as folhas de espinafres no azeite com o alho. Tempere com sal e pimenta.
Para a cebolada
2 cebolas grandes cortadas às rodelas
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
sal
pimenta
Salteie as cebolas as rodelas no azeite até estarem translúcidas. Tempere com sal e pimenta.
Para a broa:
200g de broa de milho esfarelada
sal
pimenta
1 colher de sopa de azeite
Aqueça o azeite numa frigideira anti aderente e junte-lhe a broa esfarelada. Mexa e tempere com sal e pimenta.
Para montar o prato:
No prato de servir coloque uma camada de espinafres, de seguida uma camada de cebolada e depois a fatia de tofu. Termine com a broa esfarelada.
Bom apetite!
Desejo a todos um Natal muito feliz, cheio de alegria, muita paz e saúde.
Um grande abraço
Sara Oliveira
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- Strudel De Tofu Com Cogumelos E Um Natal Para Vegetarianos
Sendo vegetariana há tantos anos sei o quanto as épocas festivas ou reuniões de família e amigos podem ser complicadas no que toca às refeições. Se não quisermos comer só saladas e acompanhamentos, torna-se difícil, tanto para o vegetariano...
- Canelones De Beringela Com Tofu E Espinafres (vegan, Sem Glúten)
Tive a sorte de ser presenteada com as melhores beringelas que já comi, vindas directamente da horta da mana. Além de lindas, são macias, quase sem sementes e sobretudo nada amargas. Apesar de ser um fruto (sim, é um fruto) que uso com bastante...
- Tofu Mexido Com Espinafres . Tofu And Spinach Scramble
{scroll down for english version} E eis que passadas as festividades e todos os abusos alimentares que se cometem por estas alturas, finalmente regresso às comidinhas mais leves.Passados uns dias a comer guloseimas daqui e dali, restos que vão ficando...
- Cebolada De Tofu Fumado
Quando se fala de tofu veêm-se logo uns narizinhos a torcer. Há quem diga que não sabe a nada, há quem diga que tem uma textura esquisita. Na minha opinião penso que muitas vezes as pessoas provaram um tofu mal temperado ou de qualidade inferior...
- Tofu Com Broa
Uma alternativa muito simpática e do agrado de todos, tal como o Tofu à Brás. Para aqueles dias onde o peixe e a carne são colocados de lado, o tofu (soja) contribui com as proteínas e os vegetais com as fibras e vitaminas. A broa, esta agrada sempre...