Receitas
Assim que vi, imaginei três coisas: o sabor de morangos com chantily; uma sobremesa que comi há muito e que fiz na altura, morangos com suspiros partidos, hummm; e que tinha de a fazer.
A receita é do Mesa para 4. Apenas reduzi um pouco o açúcar, usei açúcar baunilhado, para
aproximar o sabor do chantily e uma pitada de cremor tártaro para que o merengue ficasse mais firme.
É muito fácil de fazer, prepara-se num vapt vupt, o difícil é não comer enquanto está quente, pois o aroma é divinal.
Fiz assim...
TARTE DE MORANGOS MERENGADOS
INGREDIENTES
Para a massa:
200g de farinha
100g de manteiga
50g de açúcar
2 gemas
Para o recheio:
500g de morangos
2 claras
100g (+/- 6 colheres de sopa) de açúcar baunilhado
1/2 colher (café) de cremor tártaro (opcional)
PREPARAÇÃO
Pré-aqecer o forno a 180ºC.
No processador durante uns segundos, ou numa tigela e com a vara de massas areadas, misturar todos os ingredientes da massa.
Colocar a massa numa tarteira e forrar com ela o fundo e as bordas, calcando com os dedos, ou formar uma bola com a massa, esticar num tapete de silicone e virar sobre a tarteira.
Levar ao forno 10min. a 180ºC.
Lavar, tirar o pedúculo dos morangos e cortar em cubos pequenos. Reservar num rede.
Bater as claras em castelo com o cremor tártato e juntar o açúcar. Formar um merengue firme.
Envolver cuidadodamente nos morangos escorridos.
Assim que a tarte sair do forno, cobrir e levar ao forno mais 20min. ou até à cor desejada.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- É importante que os morangos estejam secos, mas não deslassar o merengue.
- Tarte De Morangos
Massa: 200g de farinha100g de manteiga ou margarina2 gemas50g de açúcarRecheio: 500g de morangos2 claras8 colheres (sopa) de açúcarPara a massa, num recipiente junte a farinha, manteiga amolecida, as gemas e o açúcar e amasse muito bem. Forre a...
- Eton Mess
Já tinha visto esta receita no programa na Nigella mas ficou esquecida mas quando fui visitar o blog Mesa para 4 e vi a receita, não podia esperar mais já que a minha mãe, gulosa como é, andava-me a pedir uma sobremesa fresca e mole!!! Como...
- Crumble De Ruibarbo E Morango
E foi assim que lá foram os últimos (quase) morangos da época. Ficaram em grande companhia para um final feliz. Muito rápido de se fazer este crumble. Pode ser comido morno ou frio, simples ou com um creme custard ou natas a acompanhar. Com uma cobertura...
- Tarte De Framboesas Glaceadas
Posso considerar esta tarte, como um hino de louvor às framboesas. O sabor é de framboesa, o aroma é de framboesa e a cor é de framboesa. O sabor inconfundível de uma framboesa madura, doce, levemente acídula e muito aromática. A cor não é rosa,...
- DelÍcia De Chocolate Em Camadas
Para acabar uma refeição em bem, chocolate! Uma mousse de chocolate aprimorada com flocos crocante, chantily e morangos. A mousse agrada aos chocolatras, os flocos tornam-na light (boa desculpa), morangos porque a sobremesa deve ser fruta e chantily,...
Receitas
TARTE DE MORANGOS MERENGADOS
Assim que vi, imaginei três coisas: o sabor de morangos com chantily; uma sobremesa que comi há muito e que fiz na altura, morangos com suspiros partidos, hummm; e que tinha de a fazer.
A receita é do Mesa para 4. Apenas reduzi um pouco o açúcar, usei açúcar baunilhado, para
aproximar o sabor do chantily e uma pitada de cremor tártaro para que o merengue ficasse mais firme.
É muito fácil de fazer, prepara-se num vapt vupt, o difícil é não comer enquanto está quente, pois o aroma é divinal.
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TARTE DE MORANGOS MERENGADOS
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Para a massa:
200g de farinha
100g de manteiga
50g de açúcar
2 gemas
Para o recheio:
500g de morangos
2 claras
100g (+/- 6 colheres de sopa) de açúcar baunilhado
1/2 colher (café) de cremor tártaro (opcional)
PREPARAÇÃO
Pré-aqecer o forno a 180ºC.
No processador durante uns segundos, ou numa tigela e com a vara de massas areadas, misturar todos os ingredientes da massa.
Colocar a massa numa tarteira e forrar com ela o fundo e as bordas, calcando com os dedos, ou formar uma bola com a massa, esticar num tapete de silicone e virar sobre a tarteira.
Levar ao forno 10min. a 180ºC.
Lavar, tirar o pedúculo dos morangos e cortar em cubos pequenos. Reservar num rede.
Bater as claras em castelo com o cremor tártato e juntar o açúcar. Formar um merengue firme.
Envolver cuidadodamente nos morangos escorridos.
Assim que a tarte sair do forno, cobrir e levar ao forno mais 20min. ou até à cor desejada.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- É importante que os morangos estejam secos, mas não deslassar o merengue.
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Massa: 200g de farinha100g de manteiga ou margarina2 gemas50g de açúcarRecheio: 500g de morangos2 claras8 colheres (sopa) de açúcarPara a massa, num recipiente junte a farinha, manteiga amolecida, as gemas e o açúcar e amasse muito bem. Forre a...
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Para acabar uma refeição em bem, chocolate! Uma mousse de chocolate aprimorada com flocos crocante, chantily e morangos. A mousse agrada aos chocolatras, os flocos tornam-na light (boa desculpa), morangos porque a sobremesa deve ser fruta e chantily,...