Receitas
E foi assim que lá foram os últimos (quase) morangos da época. Ficaram em grande companhia para um final feliz.
Muito rápido de se fazer este crumble. Pode ser comido morno ou frio, simples ou com um creme custard ou natas a acompanhar.
Com uma cobertura supercrocante e um recheio agri-doce.
O ruibarbo dá consistência ao morango e confere-lhe o acre que combina bem com o adocicado destes morangos pequenos de fim de época.
Uma excelente combinação.
Fiz assim...
CRUMBLE DE RUIBARBO E MORANGO
INGREDIENTES
Para a cobertura:
200g de farinha
100g de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio:
350g de ruibarbo
350g de morango
3 colheres (sopa) de açúcar baunilhado
PREPARAÇÃO
Numa caçarola levar ao lume o ruibarbo cortado em pedaços de 1,5-2cm, os morangos em pedaços grosseiros e o açúcar baunilhado. Deixar ferver 1-2 minutos, até os morangos soltarem o suco e o ruibarbo querer desfazer-se.
À mão ou no robot, misturar a farinha com a manteiga fria em cubos, até obter uma areia.
Juntar o açúcar e o fermento e envolver.
Num refractário colocar o recheio do ruibarbo e morango e cobrir com a mistura da farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até o recheio borbulhar e a superfície aparecer dourada.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O recheio pode ser aromatizado com licor ou vinho do porto;
- Não deixar ferver o recheio em demasia para que o ruibarbo não se desfaça completamente, uma vez que ainda vai cozinhar no forno;
- A cobertura pode ser feita com açúcar branco normal, mas com os cristais do demerara a cobertura torna-se-á mais crocante;
- Quando se cobrir o recheio com a coberturas de "migalhas" deixar algum torrão maior para ficar com aspecto mais rústico.
- Delícia De Morango
1 torta de Dancake com recheio de morango 1 lata de leite condensado3 dl de leite2 gemas1 colher (sopa) de maizena ou farinha custard1 caixa de gelatina de morango (2 saquetas de 85 gramas) 400ml de natas 3 colheres (sopa) de açúcar2 claras em castelo(ou...
- Bolo De Morango Simples
Nos dias de hoje ninguém quer (nem pode) perder tempo fazendo bolos complicados. E como estamos em época de morangos - e você PRECISA (rs) - fazer um bolo com morango, vou ensinar uma receita de bolo de morango simples que aprendi com minha mãe. Anote!...
- Bolo De Cenoura E Morangos - Bolo De AniversÁrio De Cenoura Para Rechear
Diferente do clássico Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate de leite, este bolo é muito bom para ser cortado ao meio e recheado com fruta fresca ou em calda, doce de ovos, chantilly, chocolate, brigadeiro ou brigadeiro de baunilha (como no no Bolo...
- Ninho Royal De Chocolate E Morangos
A combinação perfeita do chocolate, morangos e chantilly. A gelatina de morango na cobertura dá-lhe frescura. É um bolo de massa muito macia e húmida. É muito festivo. Foi feito num desafio da Royal, usando 4 produtos da marca. A receita da massa...
- Tarte De MaÇÃ E Morango - Apple And Strawberry Pie
Esta tarte ficou com aroma e sabor óptimo. Os morangos desidratados são fantásticos, perfumaram por completo a maçã e adoçaram-na. Não acrescentei nenhum açúcar às maçãs, não foi necessário, o sabor e a doçura concentrada destes morangos...
Receitas
CRUMBLE DE RUIBARBO E MORANGO
E foi assim que lá foram os últimos (quase) morangos da época. Ficaram em grande companhia para um final feliz.
Muito rápido de se fazer este crumble. Pode ser comido morno ou frio, simples ou com um creme custard ou natas a acompanhar.
Com uma cobertura supercrocante e um recheio agri-doce.
O ruibarbo dá consistência ao morango e confere-lhe o acre que combina bem com o adocicado destes morangos pequenos de fim de época.
Uma excelente combinação.
Fiz assim...
CRUMBLE DE RUIBARBO E MORANGO
INGREDIENTES
Para a cobertura:
200g de farinha
100g de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio:
350g de ruibarbo
350g de morango
3 colheres (sopa) de açúcar baunilhado
PREPARAÇÃO
Numa caçarola levar ao lume o ruibarbo cortado em pedaços de 1,5-2cm, os morangos em pedaços grosseiros e o açúcar baunilhado. Deixar ferver 1-2 minutos, até os morangos soltarem o suco e o ruibarbo querer desfazer-se.
À mão ou no robot, misturar a farinha com a manteiga fria em cubos, até obter uma areia.
Juntar o açúcar e o fermento e envolver.
Num refractário colocar o recheio do ruibarbo e morango e cobrir com a mistura da farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até o recheio borbulhar e a superfície aparecer dourada.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O recheio pode ser aromatizado com licor ou vinho do porto;
- Não deixar ferver o recheio em demasia para que o ruibarbo não se desfaça completamente, uma vez que ainda vai cozinhar no forno;
- A cobertura pode ser feita com açúcar branco normal, mas com os cristais do demerara a cobertura torna-se-á mais crocante;
- Quando se cobrir o recheio com a coberturas de "migalhas" deixar algum torrão maior para ficar com aspecto mais rústico.
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Diferente do clássico Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate de leite, este bolo é muito bom para ser cortado ao meio e recheado com fruta fresca ou em calda, doce de ovos, chantilly, chocolate, brigadeiro ou brigadeiro de baunilha (como no no Bolo...
- Ninho Royal De Chocolate E Morangos
A combinação perfeita do chocolate, morangos e chantilly. A gelatina de morango na cobertura dá-lhe frescura. É um bolo de massa muito macia e húmida. É muito festivo. Foi feito num desafio da Royal, usando 4 produtos da marca. A receita da massa...
- Tarte De MaÇÃ E Morango - Apple And Strawberry Pie
Esta tarte ficou com aroma e sabor óptimo. Os morangos desidratados são fantásticos, perfumaram por completo a maçã e adoçaram-na. Não acrescentei nenhum açúcar às maçãs, não foi necessário, o sabor e a doçura concentrada destes morangos...