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Sopa de lentilha fácil e deliciosa!

Gentem, ontem eu estava sem nenhuma ideia do que fazer para o jantar e como o tempo estava curto e o frio não me animava, acabei indo para o que parecia ser mais fácil. E foi. Eu só não sabia que o improviso iria resultar em uma sopa de lentilha fácil e tão deliciosa! Vim correndo pra mostrar a receita da sopa de lentinha fácil. Anote!

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Sopa de lentilha fácil e deliciosa

1 xícara de lentilha lavada, mas sem deixar de molho
1/2 xícara de fubá
1 gomo de paio ou linguiça portuguesa (usei paio)
1 cebola média picada em pedaços grandes (usei cebola roxa)
3 dentes de alho picados
1 cenoura grande cortada em rodelas grandes
1 colher de sopa de óleo (usei de canola)
sal e pimenta do reino a gosto
Água o suficiente

Como fazer a sopa de lentilha fácil

Refogue e cebola e o alho no óleo, apenas até murchar
Acrescente a cenoura e refogue por 2 minutos mexendo sempre
Acrescente o paio cortado em rodelas grossas, mexa bem e coloque a lentilha
Coloque sal e pimenta (cuidado, pois a linguiça já é salgada)
Cubra com água e feche a panela
Ao pegar pressão cozinhe por 15 minutos, desligue e espere sair a pressão
Dissolva bem o fubá em cerca de 3 xícaras de água fria e acrescente ao preparo acima
Deixe ferver em fogo baixo
Acrescente mais água e a hora que a sopa estiver cremosa e o fubá cozido desligue o fogo e sirva

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