Receitas
- Sopa De Pimentos Vermelhos
Apesar do calor, a entrada do jantar de ontem foi sopa. Como tencionava fazer a entrada com pimentos vermelhos, a sopa foi disso mesmo. Assim, numa panela com o fundo coberto de azeite, deitei alho e cebola picada, 1 curgete em meias luas, 2 pimentos...
- Grão-de-bic’ada De Lulas
Adoro grão-de-bico desde criança. Já tinha feito feijoada (que também adoro) de lulas, mas grão-de-bic’ada foi a primeira vez. Refoguei em azeite alho e cebola, e adicionei polpa de tomate. Introduzi as lulas (compradas já arranjadas) no refogado...
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Feijoada Ingredientes: 1 Kg de feijão preto100 g de carne seca70 g de orelha de porco70 g de rabo de porco70 g de pé de porco100 g de costelinha de porco50 g de lombo de porco100 g de paio150 g de lingüiça portuguesa Tempero: 2 cebolas grandes ppicadinhas1...
- Creme De Feijão Branco E Abóbora
Costumo dizer que o meu ponto fraco na cozinha são as sopas. Talvez por não apreciar muito... Mas há uns anos, descobri que se fizesse uma coisa "errada", elas ficariam muito mais saborosas: colocar o azeite logo no início, quando ponho...
- Salada De Feijão Preto
Muitas pessoas não dispensam o feijão nosso de cada dia em suas refeições, nem nos dias de muito calor. Mas aquela sensação de "suador" que sentimos após comer um prato de arroz com feijão não é nada agradável. Nem ela, nem o sono que acompanha...
Receitas
Sopa de abóbora e feijão preto
Antes das – modéstia à parte – deliciosas bifanas de atum, entrámos com uma sopa de abóbora e feijão preto. Adoro feijão preto! Ora fui deitando numa panela com o fundo coberto de azeite, em lume brando, 2 dentes de alho, uma boa cebola, 2 batatas grandes, 300 g de abóbora (por acaso, lembro-me do peso, porque tinha comparado no supermercado a abóbora "corrente" e a da agricultura biológica, e esta última, para além de melhor ar, tinha o preço surpreendentemente mais baixo), 1 talo de alho francês, umas 4 colheres de sopa cheias de feijão preto cozido, e penso que foi tudo, para além da água e de sal e pimenta. É só deixar cozer e passar com a varinha de condão!
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- Sopa De Pimentos Vermelhos
Apesar do calor, a entrada do jantar de ontem foi sopa. Como tencionava fazer a entrada com pimentos vermelhos, a sopa foi disso mesmo. Assim, numa panela com o fundo coberto de azeite, deitei alho e cebola picada, 1 curgete em meias luas, 2 pimentos...
- Grão-de-bic’ada De Lulas
Adoro grão-de-bico desde criança. Já tinha feito feijoada (que também adoro) de lulas, mas grão-de-bic’ada foi a primeira vez. Refoguei em azeite alho e cebola, e adicionei polpa de tomate. Introduzi as lulas (compradas já arranjadas) no refogado...
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Feijoada Ingredientes: 1 Kg de feijão preto100 g de carne seca70 g de orelha de porco70 g de rabo de porco70 g de pé de porco100 g de costelinha de porco50 g de lombo de porco100 g de paio150 g de lingüiça portuguesa Tempero: 2 cebolas grandes ppicadinhas1...
- Creme De Feijão Branco E Abóbora
Costumo dizer que o meu ponto fraco na cozinha são as sopas. Talvez por não apreciar muito... Mas há uns anos, descobri que se fizesse uma coisa "errada", elas ficariam muito mais saborosas: colocar o azeite logo no início, quando ponho...
- Salada De Feijão Preto
Muitas pessoas não dispensam o feijão nosso de cada dia em suas refeições, nem nos dias de muito calor. Mas aquela sensação de "suador" que sentimos após comer um prato de arroz com feijão não é nada agradável. Nem ela, nem o sono que acompanha...