Receitas
- Alcatra De Feijão Branco
1/2 kg de feijão branco (ou outro)óleo (ou azeite) q.b.2 cebolas4 dentes de alhopimenta-da-jamaica q.b.orelha de porcocubinhos de baconlinguiça e/ou chouriço1 copo de vinho branco3 colheres (sopa) de polpa de tomate1 folha de louro sal q.b.massa...
- Feijoada Com Mel E Canela
500 gramas de feijão2 cebolas6 dentes de alho1 folha de louro300 gramas de orelha de porcoóleo vegetal q.b.1 colher (café) de canela2 colheres (sopa) de mel de cana1 colher (chá) massa malagueta2 colheres (sopa) polpa de tomatesal q.b.Leve o feijão...
- Chili Con Carne
Ingredientes 2 cebolas médias picadas 6 dentes de alho picados 1 lata grande de tomate pelado picado 1/2 pimento verde picado 1/2 pimento vermelho picado 1 lata grande de cogumelos picados 1, 5 kg de carne moída 1/2 l vinho branco 1 kg de feijão...
- Arroz De Marisco Express
Sempre gostei de marisco. Desde pequena. Lembro-me de ir para casa dos meus tios da Figueira e de comer sempre camarão pequenino e percebes. Nos Açores, descobri as lapas e as cracas. Mas, apesar de gostar muito de arroz de marisco, não sabia...
- Bolinho De Bacalhau Com Salada De Feijão Fradinho
Aprenda a preparar um prato saudável e delicioso de bacalhau, um bolinho de bacalhau com salada de feijão. Bolinho de bacalhau com saladas de feijão fradinhoArquivado nas categorias: receitas saudáveis, bacalhau, salgadinhos Rendimento: dependerá...
Receitas
Sopa alampreada
Ontem foi 6ª feira Santa... e ao fim de três anos consecutivos, não fui à minha terra - Penacova.
Este dia é lá comemorado com as cerimónias religiosas, que culminam com a procissão do Senhor Morto.
À mesa da minha mãe, serve-se sempre o mesmo: sopa alampreada, arroz de feijão e bolinhos de bacalhau.
Para me sentir um bocadinho lá, e por não saber comer outra coisa neste dia, foi esta a ementa que ontem preparei... mas hoje só vos deixo a sopa, que apesar do nome, não tem nada a ver com lampreia!
É uma sopa forte... mas quem a come, gosta.
Ingredientes:
500 gr de feijão vermelho
1 cebola
3 dentes de alho
1 raminho de salsa (+ ou - 20/25 pezinhos)
1 folha de louro
azeite q.b.
esparguete q.b.
sal q.b.
2 c. sopa de vinagre
Preparação:
Na véspera, coloca-se o feijão a demolhar em água.
No dia, coze-se o feijão em água.
Numa panela, à parte, faz-se um refogado com o azeite, o alho e a cebola picados, a folha de louro e o raminho de salsa.
Ao feijão, depois de cozido, junta-se o refogado e massa esparguete partida em quatro. Deixa-se cozer.
Antes de desligar, junta-se o vinagre e deixa-se ferver mais dois minutos.
E o resultado é este:
Uma Páscoa feliz!
Maria
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