Feijoada com Mel e Canela
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Feijoada com Mel e Canela



Leve o feijão a cozer com água, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 folha de louro e a orelha de porco (15 minutos na panela de pressão ou 30 minutos numa panela normal - mas pode variar consoante a qualidade do feijão). Depois de cozido reserve o feijão, retirando-lhe a folha de louro e a cebola, e pique a orelha de porco em pedacinhos pequenos.

Noutro tacho faça um refogado em óleo vegetal com 1 cebola e 3 dentes de alho, de seguida junte-lhe a polpa de tomate, a massa de malagueta e os pedacinhos de orelha de porco, mexa, deixe apurar um bocadinho e junte-lhe o feijão cozido, com parte da água que o cozeu, misture bem e coloque a canela, o mel de cana e tempere com sal a gosto. Se preferir a feijoada mais solta coloque-lhe mais da água que o cozeu. Leve ao forno num pirex ou tabuleiro durante uns minutos a secar um bocadinho. Sirva com arroz.

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E agora partilho convosco os versos que a minha amiga Joanina me deixou, em jeito de comentário. Obrigada Jo! :-)


Olha a bela Feijoada
P’la Manela cozinhada
Com todos os condimentos
Só de para ela olhar
Já estou a salivar
Dou-te os meus cumprimentos.

Dou Vivas à Cozinheira
Que por ser desta maneira
Ganhou a minha alta estima
Como deves calcular
Eu não podia deixar
De te "botar" uma rima.

Recordo-te com amizade
E de ti tenho saudade
Vir aqui sempre maneia
Um louvor vou-te fazer
Pois coragem tens de ter
Para cozinhar Moreia! :-)

Dedico-te este verso
Que representa o universo
De uma amizade p’ra vida
Tu mereces o melhor
E que te dêem muito amor
Pois tu és uma querida!



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