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Salada oriental de repolho com gengibre

A cozinha oriental tem um quê de exótico, tanto pelos ingredientes diferenciados, quanto pela forma de servir, em louças diferenciadas com cores fortes e magníficas, além dos "talheres" inusitados, chamados rashi, carinhosamente apelidados de pauzinhos japoneses. Confira uma receita de salada oriental de repolho com gengibre, de sabor indescritível. Anote:

Salada oriental de repolho com gengibre

Salada oriental de repolho com gengibre

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Ingredientes

- 2 xícaras de chá de repolho em fatias finas
- 1 pepino japonês fatiado em tirinhas
- 1 cenoura pequena ralada
- 5 unidades de kani kama
- 1/3 pimentão verde em tiras
- ½ pimentão amarelo em tiras
- ½ pimentão vermelho em tiras
- 2 colheres de sopa de gergelim torrado (também pode ser o escuro)
- 3 colheres de sopa de cebolinha picadinha

P/ o Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de shoyo
- vinagre de arroz a gosto
- 1 colher de sopa cheia de gengibre picado fino
- pimenta-do-reino a gosto
- sal (só se precisar, pois o shoyo já é salgado)

Como fazer a salada oriental de repolho

Misture o vinagre de arroz com o gengibre, ponha 1 pitada de sal e reserve (para dar gosto picante ao vinagre) e reserve por 30 minutos, tampado.
Coloque o repolho numa vasilha, acrescente a cenoura ralada, o pepino fatiado em tirinhas, os kanis cortados em 4 (em viés - na diagonal), os pimentões,
Mexa e acrescente a cebolinha por cima e o gergelim torrado,
À parte, faça uma mistura com todos os ingredientes do molho, e regue por cima da salada.

Dicas OQueComerHoje?

A quantidade dos ingredientes do molho pode variar para mais ou para menos, conforme a preferência.
O vinagre de arroz é imprescindível, mas se não tiver como encontrar pode usar o de maçã.
Para os hipertensos use o shoyo light, que contém menos sódio.

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