Receitas
Ingredientes
450 g de farinha T65
150 ml de leite
3 ovos
100 g de manteiga
100 g de açúcar
1 cálice de vinho do porto
raspa de 1 limão
sumo de 1/2 limão
25 g de fermento de padeiro ou 1 saqueta de fermento granulado
1 pitada de canela
1 gema para pincelar
Preparação na Bimby (com resultado à vista)
Coloca-se no copo o leite, o fermento e o sal e seleciona-se 37 graus, 2 minutos, Vel.1.
Juntam-se os restantes ingredientes, com exceção da farinha. Marca-se 2 minutos, Vel 3.
Adiciona-se a farinha aos poucos com a máquina em funcionamento. Marca-se 3 minutos, Velocidade Espiga.
Retira-se a massa do copo e deixa-se levedar em recipiente tapado e em local morno.
Obs. Costumo envolver o recipiente com uma toalha de mesa para mantê-lo bem abafado.
Passadas 4 horas retiro a massa e coloco-a numa superfície enfarinhada.
Divido-as em duas partes iguais e moldo duas tiras.
Entrelaço as tiras uma na outra em forma de coroa.
Pincelo a massa com gema de ovo.
Cozo a 180 graus, em forno pré aquecido, durante cerca de 30 minutos.
Preparação Tradicional (não testada por mim)
Dissolver o fermento no leite morno.
Colocar a farinha em monte, abrir um buraco no meio, colocar o leite com o fermento e os restantes ingredientes.
Amassar bem, até se conseguir formar uma bola, sovando bem a massa.
Moldar a regueifa em círculo ou fazer duas tiras de massa e enroscar uma na outra.
Deixar levedar durante 1 hora em local ameno.
Pincelar com a gema.
Coze a 180 graus, em forno pré aquecido, durante cerca de 30 minutos.
Uma doce Páscoa!
Patrícia
Se tiverem curiosidade em consultar a receita do Folar Açoriano, podem fazê-lo aqui.
- Folar De PÁscoa
Ingredientes:1 kg de farinha250 g de manteiga ou margarina35 g de fermento de padeiro100 g de açúcar3 ovos5 dl de leitesal1 colher de café de erva-doce1 colher de chá de canelaPreparação:Dissolva o fermento num pouco de leite morno e com 200 gr...
- Pão Saloio
300g de água 2 colheres (de chá) de sal 500g de farinha 1/2 saqueta de fermento biológico seco (cerca de 5 gramas) Coloque no copo da bimby a água e o sal, programe 2 minutos, a 37ºC, vel.2. Junte metade da farinha e o...
- Folar Da Páscoa
Esta receita rende 2 folares e a massa fica leve, macia e muito fofa. 600g de farinha120g de açúcar1 ovo3 dl de leite morno2 colheres de sopa de aguardente1/2 limão (raspa)1/2 colher (de chá) de erva doce 1 colher (de café) de sal25g de manteiga25g...
- Folar Transmontano
Esta receita é do livro "A Bimby na Cozinha Regiomal Portuguesa" e nós cá em casa adoramos. É uma óptima opção para um piquenique ou até para quando saímos de casa ao fim de semana sem um rumo definido, simplesmente para brincar com o filhote...
- Paska (pão De Páscoa Polonês)
Este pão doce é enriquecido com ovos e margarina, fica meio parecido com um panetone. É delicioso, levemente adocicado e bem leve. Ingredientes14 g de fermento biológico seco 120 ml de água morna (45 graus C) 100 g de açúcar 710 ml de leite...
Receitas
Regueifa de Páscoa
Ingredientes
450 g de farinha T65
150 ml de leite
3 ovos
100 g de manteiga
100 g de açúcar
1 cálice de vinho do porto
raspa de 1 limão
sumo de 1/2 limão
25 g de fermento de padeiro ou 1 saqueta de fermento granulado
1 pitada de canela
1 gema para pincelar
Preparação na Bimby (com resultado à vista)
Coloca-se no copo o leite, o fermento e o sal e seleciona-se 37 graus, 2 minutos, Vel.1.
Juntam-se os restantes ingredientes, com exceção da farinha. Marca-se 2 minutos, Vel 3.
Adiciona-se a farinha aos poucos com a máquina em funcionamento. Marca-se 3 minutos, Velocidade Espiga.
Retira-se a massa do copo e deixa-se levedar em recipiente tapado e em local morno.
Obs. Costumo envolver o recipiente com uma toalha de mesa para mantê-lo bem abafado.
Passadas 4 horas retiro a massa e coloco-a numa superfície enfarinhada.
Divido-as em duas partes iguais e moldo duas tiras.
Entrelaço as tiras uma na outra em forma de coroa.
Pincelo a massa com gema de ovo.
Cozo a 180 graus, em forno pré aquecido, durante cerca de 30 minutos.
Preparação Tradicional (não testada por mim)
Dissolver o fermento no leite morno.
Colocar a farinha em monte, abrir um buraco no meio, colocar o leite com o fermento e os restantes ingredientes.
Amassar bem, até se conseguir formar uma bola, sovando bem a massa.
Moldar a regueifa em círculo ou fazer duas tiras de massa e enroscar uma na outra.
Deixar levedar durante 1 hora em local ameno.
Pincelar com a gema.
Coze a 180 graus, em forno pré aquecido, durante cerca de 30 minutos.
Uma doce Páscoa!
Patrícia
Se tiverem curiosidade em consultar a receita do Folar Açoriano, podem fazê-lo aqui.
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- Folar De PÁscoa
Ingredientes:1 kg de farinha250 g de manteiga ou margarina35 g de fermento de padeiro100 g de açúcar3 ovos5 dl de leitesal1 colher de café de erva-doce1 colher de chá de canelaPreparação:Dissolva o fermento num pouco de leite morno e com 200 gr...
- Pão Saloio
300g de água 2 colheres (de chá) de sal 500g de farinha 1/2 saqueta de fermento biológico seco (cerca de 5 gramas) Coloque no copo da bimby a água e o sal, programe 2 minutos, a 37ºC, vel.2. Junte metade da farinha e o...
- Folar Da Páscoa
Esta receita rende 2 folares e a massa fica leve, macia e muito fofa. 600g de farinha120g de açúcar1 ovo3 dl de leite morno2 colheres de sopa de aguardente1/2 limão (raspa)1/2 colher (de chá) de erva doce 1 colher (de café) de sal25g de manteiga25g...
- Folar Transmontano
Esta receita é do livro "A Bimby na Cozinha Regiomal Portuguesa" e nós cá em casa adoramos. É uma óptima opção para um piquenique ou até para quando saímos de casa ao fim de semana sem um rumo definido, simplesmente para brincar com o filhote...
- Paska (pão De Páscoa Polonês)
Este pão doce é enriquecido com ovos e margarina, fica meio parecido com um panetone. É delicioso, levemente adocicado e bem leve. Ingredientes14 g de fermento biológico seco 120 ml de água morna (45 graus C) 100 g de açúcar 710 ml de leite...