Receitas
Esta receita rende 2 folares e a massa fica leve, macia e muito fofa.
- Pão Saloio
300g de água 2 colheres (de chá) de sal 500g de farinha 1/2 saqueta de fermento biológico seco (cerca de 5 gramas) Coloque no copo da bimby a água e o sal, programe 2 minutos, a 37ºC, vel.2. Junte metade da farinha e o...
- Pão Careca
150ml de leite morno75g de açúcar2 ovos75g de manteiga amolecida1/2 colher (chá) de sal 500g de farinha de trigo2 colheres (chá) de fermento biológico seco1 café expresso ou 1 gema para pincelarmanteiga q.b. para untar (não usei)Coloque todos...
- Folar Da Páscoa I
Fermento: 100 gramas farinha1 dl leite morno1 saqueta de fermento Fermipan Dissolva o fermento no leite morno, junte a farinha, misture bem e deixe levedar dentro duma tigelinha, coberta com um pano da louça, até duplicar o tamanho.Massa:500 gramas...
- Folar Transmontano
Esta receita é do livro "A Bimby na Cozinha Regiomal Portuguesa" e nós cá em casa adoramos. É uma óptima opção para um piquenique ou até para quando saímos de casa ao fim de semana sem um rumo definido, simplesmente para brincar com o filhote...
- Folar De PÁscoa
Páscoa pede folar. Tradicionalmente os padrinhos, na Páscoa, oferecem um folar (presente) aos seus afilhados. Antigamente o folar que se dava era um pão doce (ou não) de massa lêveda, daí este bolo ter-lhe adquirido o nome. Hoje recorre-se a outro...
Receitas
Folar da Páscoa
Esta receita rende 2 folares e a massa fica leve, macia e muito fofa.
- 600g de farinha
- 120g de açúcar
- 1 ovo
- 3 dl de leite morno
- 2 colheres de sopa de aguardente
- 1/2 limão (raspa)
- 1/2 colher (de chá) de erva doce
- 1 colher (de café) de sal
- 25g de manteiga
- 25g de banha de porco
- 1 pacote de fermente biológico seco (11g)
- 2 gemas de ovo para pincelar
- 2 ovos cozidos
Coloque todos os ingredientes à temperatura ambiente na máquina de fazer pão, no programa massa e deixe amassar tudo durante 20 minutos. (Pode também amassar na bimby ou à mão. A massa tem de ser muito bem sovada. Ela é mole e pegajosa, mas é mesmo assim.) Com as mãos enfarinhadas coloque-a num recipiente bastante grande (com a capacidade mínima de 4 litros), pois a massa cresce muito. Feche o recipiente com a tampa ou com película aderente. Embrulhe o recipiente com uma ou duas mantas quentinhas. (Eu embrulhei com uma manta polar.) Deixe descansar a massa durante 3 horas num sítio afastado de correntes de ar. (Coloquei dentro do forno).
Passadas as 3 horas, a massa deve ter crescido até ao cimo do recipiente. Com as mãos enfarinhadas (se necessário polvilhe a massa também com farinha) divida a massa em duas partes e forme 2 folares, retirando duas 2 tirinhas de massa para colocar sobre os ovos. Não aperte muito a massa para não perder o ar que se formou no seu interior, molde apenas 2 bolas enrolando a massa para dentro. Coloque cada folar sobre 1 tabuleiro com farinha e a tirinha de massa ao lado. Cubra com um pano da louça lavado e coloque novamente a manta por cima e deixe a massa levedar mais 1 hora.
Coloque então 1 ovo cozido no meio de cada folar pressionando com a mão. Divida cada tirinha de massa em duas. Enrole e estique as tirinhas colocando-as em cruz sobre o ovo cozido e pincele os folares com gema de ovo. Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC, com um tabuleiro de água quente no fundo. Deixe cozer aproximadamente durante 25-30 minutos cada folar. Se necessário utilize uma espátula com cuidado para ajudar a descolar o folar do tabuleiro.
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- Pão Saloio
300g de água 2 colheres (de chá) de sal 500g de farinha 1/2 saqueta de fermento biológico seco (cerca de 5 gramas) Coloque no copo da bimby a água e o sal, programe 2 minutos, a 37ºC, vel.2. Junte metade da farinha e o...
- Pão Careca
150ml de leite morno75g de açúcar2 ovos75g de manteiga amolecida1/2 colher (chá) de sal 500g de farinha de trigo2 colheres (chá) de fermento biológico seco1 café expresso ou 1 gema para pincelarmanteiga q.b. para untar (não usei)Coloque todos...
- Folar Da Páscoa I
Fermento: 100 gramas farinha1 dl leite morno1 saqueta de fermento Fermipan Dissolva o fermento no leite morno, junte a farinha, misture bem e deixe levedar dentro duma tigelinha, coberta com um pano da louça, até duplicar o tamanho.Massa:500 gramas...
- Folar Transmontano
Esta receita é do livro "A Bimby na Cozinha Regiomal Portuguesa" e nós cá em casa adoramos. É uma óptima opção para um piquenique ou até para quando saímos de casa ao fim de semana sem um rumo definido, simplesmente para brincar com o filhote...
- Folar De PÁscoa
Páscoa pede folar. Tradicionalmente os padrinhos, na Páscoa, oferecem um folar (presente) aos seus afilhados. Antigamente o folar que se dava era um pão doce (ou não) de massa lêveda, daí este bolo ter-lhe adquirido o nome. Hoje recorre-se a outro...