Receitas
Poderiam ser chamados de Pataniscas de feijão verde, pois o formato é semelhante, mas resultaram de simplificar os tradicionais Peixinhos da horta, fritos segurando 2 vagens de cada vez e passando pela polme.
Ficam mais grossos que os clássicos pois o feijão é cortado em pedaços e fritos à colherada.
A sugestão vi ao folhear uma revista mas não fixei qual
São bons ainda quentes mas ótimos já frios e no dia seguinte não perdem nada em sabor.
Não podem faltar num piquenique de verão, por isso faço o dobro das doses indicadas.
Fiz assim...
PEIXINHOS DA HORTA SALOIOS
INGREDIENTES
350g de feijão verde
3 ovos
sal
pimenta
1 colher (sopa) de azeite
1dl de água gaseificada
200g de farinha
óleo (para fritar)
PREPARAÇÃO
Retirar o fio das vagens de feijão verde usando o descascador de cenouras.
Cozer as vagens em água e sal.
Escorrer, deixar arrefecer um pouco e cortar na tábua em pedaços de 2-3cm.
Fazer a polme batendo numa tigela os ovos, o azeite, o sal e a pimenta.
Acrescentar a água.
Juntar a farinha, mexer, mas não bater em demasia para não perder o gás da água.
Acrescentar o feijão verde cortado, envolvendo na polme.
Aquecer um pouco de óleo numa frigideira e com uma colher de servir deitar colheradas.
Fritar dos dois lados, retirar e escorrer sobre papel absorvente.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Querendo enriquecer em sabor estas pataniscas em vez de água gaseificada pode usar cerveja tal como uso nas Pataniscas de bacalhau.
- Sopa De Cenoura E Feijão Verde
1 cebola4 batatas500g de cenourasfeijão verdeazeite q.b.sal q.b.Coloque num tacho as batatas e as cenouras cortadas aos cubos e a cebola em pedaços, cubra com água e deixe cozer. Depois dos legumes estarem bem cozidos, desligue o lume e triture tudo....
- Filetes De Panga Com Salada Russa
Ingredientes 1 filete por pessoa, partido ao meio Sal e pimenta q.b. 2 dentes de alho picados 4 batatas médias cortadas aos cubos 2 cenouras cortadas aos cubos 1/2 pacote de feijão-verde 1 lata de milho Polme 1 cerveja Sal e pimenta q.b. Salsa seca...
- Salada De Espargos E Feijão Verde
Nestes dias de calor em que só apetece ficar na preguiça e sentir o sol a bater na pele enquanto se desfruta de um bom livro, a cozinha pode tornar-se um local menos apetecível. Que tal então uma salada bem saborosa e rápida de fazer? Salada de...
- Pataniscas De Cascas De Batata Com Maionese De Alho
Não é porque a vida se torna difícil que se deve começar a aproveitar alimentos. Mas é talvez devido a estes momentos que se dá valor ao desperdício, que não existia nas gerações anteriores. Esta geração é a da embalagem, cada vez mais individual,...
- Fritos De MaÇÃ
Não são fritos de Natal, pelo contrário, são fritos do ano todo. Para mim são fritos de domingo à tarde. Quando ainda éramos pequenos, a minha mãe fazia-os para o lanche-ajantarado de domingo ou feriado, junto com pizzas, baurus (tostas quente...
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Acrescentar a água.
Juntar a farinha, mexer, mas não bater em demasia para não perder o gás da água.
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NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
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