Sopa de cenoura e feijão verde
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Sopa de cenoura e feijão verde


Coloque num tacho as batatas e as cenouras cortadas aos cubos e a cebola em pedaços, cubra com água e deixe cozer. Depois dos legumes estarem bem cozidos, desligue o lume e triture tudo.
Se ficar um puré muito espesso adicione-lhe um pouco de água a ferver. Junte o feijão verde cortado em tirinhas e deixe cozer. Por fim tempere com sal e azeite.

Para cortar o feijão às tirinhas recomendo um cortador apropriado:


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