Pão italiano grelhado com tomate
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Pão italiano grelhado com tomate



Bruschetta, em sua forma mais básica, é o pão que é grelhado e depois esfregado com alho e regado com azeite de oliva. No topo destes brindes saborosos com tomates frescos faz um popular antipasto Roman, simplesmente perfeito para os dias de cão do verão atrasado.
Imagem Creative Commons por Glen Maclarty
6 a 8 porções

Ingredientes

  • Crusty pão italiano, corte em fatias de 1,2 cm - 1 pedaço
  • Alho amassados ​​- 6 dentes
  • O azeite de oliva - 1/3 xícara
  • Tomates, sem sementes e cortadas em cubos - 6 ou 7
  • Sal e pimenta - a gosto
  • Manjericão fresco, picado - 1 maço

Método

  1. Prepare uma churrasqueira com carvão em brasa, ou definir um forno para assar.Grill ou grelhe as fatias de pão até que estejam douradas e crocantes de cada lado.
  2. Retire o pão da grelha ou forno e esfregar cada peça com a crua, alho esmagado cloves.Arrange as fatias de pão em uma travessa e pincele cada um com um pouco de óleo de oliva.
  3. Em uma tigela grande, misture os tomates com o sal, pimenta e qualquer azeite restante.
  4. Colher alguns dos tomates por cima de cada fatia de pão. Regue o azeite restante sobre a bruschetta, polvilhe com o manjericão e sirva imediatamente.

Variações

  • Se não servir o bruschetta imediatamente, servir os tomates em uma tigela e deixe-os comensais colher sobre o pão se.
  • Use orégano fresco em vez de manjericão, se quiser.
  • Outras possíveis coberturas bruschetta: presunto, salame e outras carnes curadas, spreads de feijão, mussarela fresca,

Notas

  • Embora muitas vezes pronunciado "Broo-SHET-uh" por falantes de inglês, a pronúncia correta é "Broo-SKET-uh".
  • Chamado fettunta na Toscana.



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