Receitas

Molho de Frutos do Mar

Ingredientes (1 kg de massa - 8 a 10 pessoas)

200 gr. de vongole, sem cascas
200 gr. de camarão 7 Barbas, limpo
400 gr. de lula, em anéis finos (4 unidades)
200 gr. de mexilhões
1 xicara de feijão branco, pré- cozido
2 pimentas vermelhas dedo-de-moça, em rodelinhas
100 ml. de azeite de oliva perfumado com:
2 dentes de alho
50 ml. de aguardente bagaceira
500 ml. de purê de tomates
1 colher (sopa) de orégano seco
folhinhas de manjericão e salsinha picada
sal

Modo de Preparo:

Puxe os frutos do mar, o orégano e a pimenta no azeite, junte a aguardente e deixe evaporar.
Tempere com sal e reserve.
Junte o feijão branco e o purê de tomates e cozinhe, adicionando um pouco de água, se necessário.
Retifique o tempero e adicione o manjericão e a salsinha.

- Molho De Salmão Defumado E Ervilha
Imagem Meramente Ilustrativa INGREDIENTES (1kg de massa - 8 a 10 pessoas) 500 gr. de champignon, cortados em tiras 1 cebola pequena picada 400 gr. de ervilha congelada 400 gr. de salmão defumado em tirinhas 50 ml. de vinho...

- Molho De Camarão E Pimentão Grelhado
Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas) 4 pimentões vermelhos, grelhados, sem peles e cortados em quadradinhos 4 dentes de alho picados 100 ml. de azeite de oliva 1 kg de camarão limpo 500...

- Ossobuco De Vitela "alla Gremolata"
Ingredientes (4pessoas) 8 ossobucos de vitela aprox. 150gr. cada farinha de trigo 50 gr.de manteiga 100 ml. de azeite de oliva 1 cebola picada 1 xicara de vinho...

- Molho All'arrabiata
INGREDIENTES (1 kg de massa - 6 pessoas) 200 ml. de azeite de oliva extra-virgem 6 dentes de alho picados 120 gr. de bacon, em tirinhas 1 kg. de tomate molho, picado 1 colher (sopa) de pimentas picadas 100 gr. de...

- Feijão Branco Com Camarão
Ingredientes (4 pessoas) 2 xicaras de feijão branco, cozido em água e sal 1 folha de louro 4 tomates grandes bem maduros, sem pele e sementes, em cubos 1 kg. de camarão limpo 1 xicara de azeite temperado com alho ...

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