Receitas
Este fim de semana fiz algumas experiências no sector do pão. Há imenso tempo que não fazia pão em casa. Fiz um com tâmaras, um rústico com iogurte natural e este escuro com sementes de sésamo. Tudo em pequenas quantidades e todos apreciados com moderação.
Ingredientes
300 g de água
300 g de farinha de trigo
200 g de farinha de centeio
3 colheres de sopa rasas de sementes de sésamo (1 delas para a decoração)
1 colher de chá de sal
5 g de fermento fermipan
leite para pincelar
Preparação na Bimby
Coloquei a água e o fermento no copo e marquei 37 ºC e 1 Min.
Adicionei os restantes ingredientes e marquei 2 Min. Vel. Espiga.
Coloquei a massa numa tupperwear fechada e esperei cerca de uma hora até que levedasse.
Forrei uma forma de latão com papel vegetal untado com óleo em spray.
Verti a massa para a forma.
Pincelei o pão com leite. Poderão utilizar gema de ovo para tornar o topo mais castanho e luzidio.
Decorei o topo com sementes de sésamo.
Levei a cozer em forno pré-aquecido, a 200 ºC, cerca de 25 minutos.
Nota: O tempo de cozedura pode variar de forno para forno.
Um ótima semana!
Patrícia
- Pãezinhos Com Bagas De Goji E Uma Visita à Quinta Do Galo
A Quinta do Galo está a desenvolver um projeto que irá envolver os bloggers da Ilha Terceira. O blogue convidado do mês de janeiro foi o Delícias e Companhia. Tive muito gosto em aceitar o convite, porque é sempre um prazer divulgar os projetos desenvolvidos...
- Pães Integrais
400 ml de água1 colher (de chá) de sal1 colher (de sopa) de açúcar amarelo1 colher (de sopa) de azeite 300 g de farinha integral400 g de farinha de trigo1 colher (de sopa) de sementes de sésamo + algumas para decorar 2 colheres (de chá) de fermento...
- Pães De Hamburguer
Rende 8 pães 1 copo de água 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de sal fino 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de leite em pó 3 copos de farinha de trigo 1 ½ colher (chá) de fermento biológico seco Leite q.b. (para pincelar)...
- O Prometido é Devido - Bolo De Chocolate, Melaço E Canela
Ingredientes para o bolo 4 ovos400 g de açúcar150 g de manteiga80 g de cacau1 colher de sopa rasa de canela1/3 de frasco de melaço1 colher de chá de fermento500 g de farinha Ingredientes para a cobertura glacê branca 220 g de açúcar1 clara1...
- PÃo De Hamburguer
Redondos, fofos e com sementes de sésamo (gergelim), são assim os pães de hamburguer. A diferença entre estes e os embalados é que estes sabem a pão. Muito fáceis de fazer e ainda mais de comer, lol. Amassei na MFP mas pode ser amassado à mão,...
Receitas
Pão Escuro com Sementes de Sésamo
Este fim de semana fiz algumas experiências no sector do pão. Há imenso tempo que não fazia pão em casa. Fiz um com tâmaras, um rústico com iogurte natural e este escuro com sementes de sésamo. Tudo em pequenas quantidades e todos apreciados com moderação.
Ingredientes
300 g de água
300 g de farinha de trigo
200 g de farinha de centeio
3 colheres de sopa rasas de sementes de sésamo (1 delas para a decoração)
1 colher de chá de sal
5 g de fermento fermipan
leite para pincelar
Preparação na Bimby
Coloquei a água e o fermento no copo e marquei 37 ºC e 1 Min.
Adicionei os restantes ingredientes e marquei 2 Min. Vel. Espiga.
Coloquei a massa numa tupperwear fechada e esperei cerca de uma hora até que levedasse.
Forrei uma forma de latão com papel vegetal untado com óleo em spray.
Verti a massa para a forma.
Pincelei o pão com leite. Poderão utilizar gema de ovo para tornar o topo mais castanho e luzidio.
Decorei o topo com sementes de sésamo.
Levei a cozer em forno pré-aquecido, a 200 ºC, cerca de 25 minutos.
Nota: O tempo de cozedura pode variar de forno para forno.
Um ótima semana!
Patrícia
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- Pãezinhos Com Bagas De Goji E Uma Visita à Quinta Do Galo
A Quinta do Galo está a desenvolver um projeto que irá envolver os bloggers da Ilha Terceira. O blogue convidado do mês de janeiro foi o Delícias e Companhia. Tive muito gosto em aceitar o convite, porque é sempre um prazer divulgar os projetos desenvolvidos...
- Pães Integrais
400 ml de água1 colher (de chá) de sal1 colher (de sopa) de açúcar amarelo1 colher (de sopa) de azeite 300 g de farinha integral400 g de farinha de trigo1 colher (de sopa) de sementes de sésamo + algumas para decorar 2 colheres (de chá) de fermento...
- Pães De Hamburguer
Rende 8 pães 1 copo de água 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de sal fino 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de leite em pó 3 copos de farinha de trigo 1 ½ colher (chá) de fermento biológico seco Leite q.b. (para pincelar)...
- O Prometido é Devido - Bolo De Chocolate, Melaço E Canela
Ingredientes para o bolo 4 ovos400 g de açúcar150 g de manteiga80 g de cacau1 colher de sopa rasa de canela1/3 de frasco de melaço1 colher de chá de fermento500 g de farinha Ingredientes para a cobertura glacê branca 220 g de açúcar1 clara1...
- PÃo De Hamburguer
Redondos, fofos e com sementes de sésamo (gergelim), são assim os pães de hamburguer. A diferença entre estes e os embalados é que estes sabem a pão. Muito fáceis de fazer e ainda mais de comer, lol. Amassei na MFP mas pode ser amassado à mão,...