Receitas

Pãezinhos com bagas de goji e uma visita à Quinta do Galo

A Quinta do Galo está a desenvolver um projeto que irá envolver os bloggers da Ilha Terceira. O blogue convidado do mês de janeiro foi o Delícias e Companhia. Tive muito gosto em aceitar o convite, porque é sempre um prazer divulgar os projetos desenvolvidos na minha terra. Hoje fui visitar a quinta para conhecer melhor o espaço e foi-me feita uma pequena entrevista, que será divulgada na página do Facebook da Quinta do Galo.

Depois dum passeio pela natureza, nada melhor do que uns pãezinhos saudáveis para lanche.

1 copo e meio de água tépida
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
2 copos de farinha de trigo
1 copo de farinha de centeio integral
1 copo de farina de trigo integral
2 colheres (sopa) de gérmen de trigo
1/2 copo de bagas de gogi
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
Sementes de sésamo e flocos de aveia q.b.

1 copo = 1 cup = 235 ml
Coloque todos os ingredientes, por esta ordem, na cuba da máquina de fazer pão e inicie o programa "Massas" (1h30m). Decorrido esse tempo, pré-aqueça o forno, a 180ºC, com um tabuleiro no fundo com água quente. De seguida, verta a massa para uma superfície enfarinhada. Com as mãos enfarinhadas molde 12 pequenas bolas e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno. Pincele com água morna cada uma das bolas de massa e polvilhe-as com sementes de sésamo e flocos de aveia.
Leve ao forno a cozer aproximadamente 30 minutos.

- Pão De Alfarroba
300 ml de água morna1 ½ colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de azeite500g de farinha de trigo tipo 6520gde farinha de alfarroba2 colheres (chá) de fermento biológico seco Coloque todos os ingredientes, à temperatura...

- Pão Rústico
É com muito agrado que participo pela 4ª vez no evento World Bread Day promovido pelo blog "1x umrühren bitte" neste Dia Mundial da Alimentação. (scroll down for the english version) PÃO RÚSTICO1 copo e meio de água tépida2 colheres (sopa)...

- Pão Careca
150ml de leite morno75g de açúcar2 ovos75g de manteiga amolecida1/2 colher (chá) de sal 500g de farinha de trigo2 colheres (chá) de fermento biológico seco1 café expresso ou 1 gema para pincelarmanteiga q.b. para untar (não usei)Coloque todos...

- Pães De Hamburguer
Rende 8 pães 1 copo de água 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de sal fino 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de leite em pó 3 copos de farinha de trigo 1 ½ colher (chá) de fermento biológico seco Leite q.b. (para pincelar)...

- Pão Branco Clássico (3 Versões)
1 copo e meio de água 2 colheres e meia (sopa) de manteiga ou azeite 2 colheres e meia (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de sal 4 copos de farinha de trigo tipo 651 pacotinho de fermento (5,5 gramas) Fermipan Super ou outro equivalenteColocar todos...

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