Receitas

Pão de Alfarroba

300 ml de água morna
1 ½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de azeite
500g de farinha de trigo tipo 65
20gde farinha de alfarroba
2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, à temperatura ambiente e por esta ordem, na cuba da máquina de fazer pão e inicie o programa "Massa" (1h30m).

Depois da massa ter levedado, pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque no fundo do mesmo um tabuleiro com água quente, que será usado para produzir vapor dentro do forno.

Entretanto, verta a massa para uma superfície com farinha (Utilizo o tabuleiro do forno). Com as mãos enfarinhadas molde uma bola (não trabalhe muito a massa para que a mesma não perca o ar contido no seu interior, apenas vá virando as bordas para dentro) e dê-lhe um formato alongado.

Pincele com água e polvilhe com farinha de trigo, dê dois golpes com a faca na diagonal. Leve ao forno a cozer durante 30 minutos, a 180ºC.

Notas:

- De Inverno uso sempre água tépida pois facilita a levedação.
- Também poderá gostar desta outra receita de Pão de Alfarroba

Receita adaptada do blogue: Receitas da Patanisca

- Pãezinhos Com Bagas De Goji E Uma Visita à Quinta Do Galo
A Quinta do Galo está a desenvolver um projeto que irá envolver os bloggers da Ilha Terceira. O blogue convidado do mês de janeiro foi o Delícias e Companhia. Tive muito gosto em aceitar o convite, porque é sempre um prazer divulgar os projetos desenvolvidos...

- Pão Rústico
É com muito agrado que participo pela 4ª vez no evento World Bread Day promovido pelo blog "1x umrühren bitte" neste Dia Mundial da Alimentação. (scroll down for the english version) PÃO RÚSTICO1 copo e meio de água tépida2 colheres (sopa)...

- Pães Integrais
400 ml de água1 colher (de chá) de sal1 colher (de sopa) de açúcar amarelo1 colher (de sopa) de azeite 300 g de farinha integral400 g de farinha de trigo1 colher (de sopa) de sementes de sésamo + algumas para decorar 2 colheres (de chá) de fermento...

- Pão Com Chouriço (integral)
250ml de água morna1 colher (chá) de sal1 colher (sopa) de açúcar100g de farinha de trigo tipo 65300g de farinha de trigo integral1 pacotinho de fermento (5,5 gramas) Fermipan Super ou outro equivalente24 rodelas de chouriço (6 para cada pão)farinha...

- Pão Branco Clássico (3 Versões)
1 copo e meio de água 2 colheres e meia (sopa) de manteiga ou azeite 2 colheres e meia (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de sal 4 copos de farinha de trigo tipo 651 pacotinho de fermento (5,5 gramas) Fermipan Super ou outro equivalenteColocar todos...

Receitas