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O Prometido é Devido - Bolo de Chocolate, Melaço e Canela

Ingredientes para o bolo

4 ovos

400 g de açúcar

150 g de manteiga

80 g de cacau

1 colher de sopa rasa de canela

1/3 de frasco de melaço

1 colher de chá de fermento

500 g de farinha

Ingredientes para a cobertura glacê branca

220 g de açúcar

1 clara

1 colher de sopa de sumo de limão

Tive mais uma vez a ajuda preciosa da Bimby que tornou a elaboração do bolo muito rápida.

Bati as claras em castelo. Reservei.

Encaixei no copo a borboleta (acessório para bater) e coloquei as gemas e o açúcar. Marquei Vel 4 durante 2 minutos.

Adicionei a manteiga e marquei Vel. 4 durante 1 minuto.

Juntei o melaço, o cacau e a canela e marquei Vel. 3 durante 1 minuto.

Adicionei a farinha e o fermento e programei 1 minuto Vel.3

Coloquei o bolo numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levei-o ao cozer ao forno durante uma hora.(o tempo de cozedura pode variar de forno para forno)

Depois de cozido, retirei-o do forno, desenformei-o e deixei-o arrefecer por meia hora.

Preparei na Bimby glacê branca em 25 segundos (É verdade!).

Coloquei no copo o açúcar e pulverizei-o - 15 segundos/ Vel. 9

Adicionei a clara de ovo e o sumo de limão - 10 segundos/ Vel. 6

Cobri o bolo com a glacê branca e fiquei fã desta cobertura tanto pelo aspeto como pela rapidez com que é feita.

O bolo ficou meladinho, exatamente como eu gosto!

Uma Boa Semana!

Patrícia

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