Receitas
O passado fim de semana estive na festinha de anos da filhota da Constança. A mesa estava cheia de coisinhas boas mas os meus olhos ficaram logo neste pudim e quando o provei vi logo que não me tinha enganado. É uma verdadeira delícia. Claro que mal pude pedi-lhe a receita e este fim de semana foi a sobremesa escolhida para uma almoçarada de família.
- Pudim De Manga
1 lata de polpa de manga (de 840 gramas)8 folhas de gelatina transparente400 ml de natas4 ovos100 gramas de açúcarDeitam-se as folhas de gelatina num recipiente com um bocadinho de água fria e deixa-se repousar uns 5 minutos. Leve de seguida as folhas...
- Pavlova à Moda De Aveiro
Este fim de semana fomos até Braga festejar os 97 anos da avó Belininha. Uma idade muito especial e por isso a sobremesa também tinha de ser especial. Uma pavlova é sempre uma sobremesa bonita, diferente e que toda a gente gosta. Esta desapareceu...
- Tarte De Limão E Framboesas
Ontem eu e a minha princesa mais velha resolvemos ir para a cozinha fazer uma sobremesa para o dia dos namorados. Já queria experimentar esta tarte há bastante tempo e ontem achei que seria a sobremesa perfeita para este dia especial. Esta receita vi-...
- O Famoso Red Velvet - Bimby
Sempre achei que o bolo Red Velvet era um bolo muito complicado e demorado de fazer e qual não foi o meu espanto quando, ao fazê-lo este fim de semana para o dia da mãe, o achei tão simples e tão bom. Tornou-se logo o bolo favorito...
- Um Bolo Especial Para A Minha Manita
A minha manita fez anos e eu queria fazer-lhe um bolo especial. Depois de procurar entre as muitas revistas, livros, recortes e claro, blogs de culinária devo ter ficado indecisa entre umas 20 receitas mas acabei por optar pelo Bolo de noz com massa...
Receitas
O pudim da Constança (adaptado para a Bimby)
O passado fim de semana estive na festinha de anos da filhota da Constança. A mesa estava cheia de coisinhas boas mas os meus olhos ficaram logo neste pudim e quando o provei vi logo que não me tinha enganado. É uma verdadeira delícia. Claro que mal pude pedi-lhe a receita e este fim de semana foi a sobremesa escolhida para uma almoçarada de família.
Aqui vai a receita:
Pudim
300g de açúcar
500ml de leite
6 ovos
10 folhas de gelatina (eu usei dois pacotinhos de gelatina neutra em pó)
Cobertura (baba de camelo)
1 lata de leite condensado cozido
5 ovos
1 pitada de sal
Para o pudim comecei por bater as claras em castelo (borboleta, claras + pitada de sal, 6min/50º/vel3 1/2, sem o copo doseador). Reservei
Coloquei no copo o açúcar com as gemas e programei 20seg./vel4
Adicionei o leite e coloquei 2min/90º/vel3 (tem de ferver)
De seguida adicionei os dois pacotes da gelatina e envolvi 10seg/vel4
Retirei e deixei arrefecer.
Finalmente juntei o preparado às claras em castelo e coloquei tudo numa forma de chaminé (passada por água fria)
Levei ao frigorífico de um dia para o outro.
Para a cobertura voltei a bater as claras em castelo (desta vez foram só 5 minutos pois só usei 5 ovos) e reservei
Juntei o leite condensado com as gemas e programei 1min/37º/vel3
Adicionei as claras em castelo e envolvi 8seg/vel3
Levei ao frigorífico de um dia para o outro.
Na altura de servir desenformei o pudim e "reguei" com a baba de camelo.
loading...
- Pudim De Manga
1 lata de polpa de manga (de 840 gramas)8 folhas de gelatina transparente400 ml de natas4 ovos100 gramas de açúcarDeitam-se as folhas de gelatina num recipiente com um bocadinho de água fria e deixa-se repousar uns 5 minutos. Leve de seguida as folhas...
- Pavlova à Moda De Aveiro
Este fim de semana fomos até Braga festejar os 97 anos da avó Belininha. Uma idade muito especial e por isso a sobremesa também tinha de ser especial. Uma pavlova é sempre uma sobremesa bonita, diferente e que toda a gente gosta. Esta desapareceu...
- Tarte De Limão E Framboesas
Ontem eu e a minha princesa mais velha resolvemos ir para a cozinha fazer uma sobremesa para o dia dos namorados. Já queria experimentar esta tarte há bastante tempo e ontem achei que seria a sobremesa perfeita para este dia especial. Esta receita vi-...
- O Famoso Red Velvet - Bimby
Sempre achei que o bolo Red Velvet era um bolo muito complicado e demorado de fazer e qual não foi o meu espanto quando, ao fazê-lo este fim de semana para o dia da mãe, o achei tão simples e tão bom. Tornou-se logo o bolo favorito...
- Um Bolo Especial Para A Minha Manita
A minha manita fez anos e eu queria fazer-lhe um bolo especial. Depois de procurar entre as muitas revistas, livros, recortes e claro, blogs de culinária devo ter ficado indecisa entre umas 20 receitas mas acabei por optar pelo Bolo de noz com massa...