Receitas
Este fim de semana fomos até Braga festejar os 97 anos da avó Belininha. Uma idade muito especial e por isso a sobremesa também tinha de ser especial. Uma pavlova é sempre uma sobremesa bonita, diferente e que toda a gente gosta. Esta desapareceu em 5 minutos. Pessoalmente acho que ficou muito doce (prefiro com cobertura de frutos vermelhos) mas achei que seria engraçado levar um cheirinho de Aveiro.
Na hora de servir coloquei os ovos moles por cima da pavlova e decorei com ovinhos pequeninos de ovos moles que comprei aqui. O peso dos ovos moles fez com que a pavlova cedesse mas ficou saborosa na mesma ;-)
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Já andava a namorar os profiteroles que iam aparecendo pela blogosfera há bastante tempo mas achava sempre que eram muito difíceis de fazer e nunca me aventurei. Ontem a minha manita fez anos e quiz surpreendê-la com um bolo diferente...e ela adorou....
Receitas
Pavlova à moda de Aveiro
Este fim de semana fomos até Braga festejar os 97 anos da avó Belininha. Uma idade muito especial e por isso a sobremesa também tinha de ser especial. Uma pavlova é sempre uma sobremesa bonita, diferente e que toda a gente gosta. Esta desapareceu em 5 minutos. Pessoalmente acho que ficou muito doce (prefiro com cobertura de frutos vermelhos) mas achei que seria engraçado levar um cheirinho de Aveiro.
Aqui fica a receita:
Pavlova
6 claras
20 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de chá de farinha maisena (peneirada)
3 colheres de chá de vinagre balsâmico
Ovos moles (Bimby)
8 gemas
250g de açúcar
150g de água
Para a pavlova comecei por ligar o forno a 180ºC
Bati as claras em castelo e fui acrescentando o açúcar aos poucos, batendo sempre muito bem
Quando obtive uma mistura brilhante e dura acrescentei a farinha maisena e o vinagre
Envolvi muito bem com uma vara de arames
Forrei um tabuleiro com papel vegetal e desenhei um círculo com a ajuda de um prato
Coloquei as claras dentro deste círculo e tentei moldá-las de forma a parecer um bolo
Reduzi a temperatura do forno para 150ºC e coloquei a pavlova
Deixei cozinhar 1h20 e depois deixei-a arrefecer completamente dentro do forno sem o abrir.
Para os ovos moles usei a bimby
Coloquei a água e o açúcar no copo e programei 15min/varoma/vel2
Numa taça à parte misturei bem as gemas.
Quando a bimby apitou deixei arrefecer um pouco a calda e depois juntei um bocadinho às gemas e mexi muito bem para não cozerem
De seguida coloquei a borboleta e programei 5min/100º/vel2 e fui adicionando as gemas pelo bucal
Quando a bimby terminou retirei logo do copo para arrefecerem.
Na hora de servir coloquei os ovos moles por cima da pavlova e decorei com ovinhos pequeninos de ovos moles que comprei aqui. O peso dos ovos moles fez com que a pavlova cedesse mas ficou saborosa na mesma ;-)
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- Molotof
Esta receita de molotof foi tirada da net por uma colega minha. Mas como ela disse, sai sempre bem. Ingredientes:9 claras9 colheres de sopa de açúcar1 frasco de caramelo líquido (de preferência da marca Vahiné) Para os Ovos...
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Mais uma receita de sucesso da Bimby e só agora experimentada por mim. Experimentada e aprovadíssima. O bolo é rapidíssimo de fazer e fica tão bom. Por dentro parece mousse de chocolate e servido ainda morninho com uma bola de gelado é um...
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Esta receita foi-me passada por uma colega que só me dizia maravilhas desta sobremesa e eu nos aninhos do meu filhote resolvi experimentar e fiquei rendida. O sabor é maravilhoso, o crocante do suspiro contrasta com o fofo do interior, a doçura do...
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Desde que vi esta receita da minha amiga Colher de Pau que não descansei enquanto não a fiz. Aproveitei a Páscoa para fazer esta sobremesa diferente e deliciosa. Não é nada mais que um suspiro gigante com chantilly e frutos vermelhos mas que a combinação...
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Já andava a namorar os profiteroles que iam aparecendo pela blogosfera há bastante tempo mas achava sempre que eram muito difíceis de fazer e nunca me aventurei. Ontem a minha manita fez anos e quiz surpreendê-la com um bolo diferente...e ela adorou....